鹿茸真假鑒別

鹿茸又稱斑龍珠， 為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的尚未骨化的幼角。 鹿茸為補益的純陽之品， 性溫， 味甘鹹， 入肝、腎經， 具有壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨的功效， 用於治療虛勞羸瘦、精神疲倦、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、陽痿、滑精、子宮寒冷、崩漏、帶下等症。 由於鹿茸屬貴細藥材， 一些不法藥販， 用鋸末、膠、色素、動物骨、皮等偽製成鹿茸， 使用時注意鑒別。

真品鹿茸

梅花鹿茸：又稱黃毛茸、花茸。 也分鋸茸和砍茸。 梅花鹿鋸茸呈圓柱形分枝狀， 具一個分枝者習稱“二杠”， 其主枝習稱“大挺”， 挺長14～20釐米， 鋸口直徑約3釐米， 離鋸口約3釐米處分枝，

分枝長10～15釐米， 直徑較主枝略細；外皮紅棕色或棕色， 多光潤， 表面布有紅黃色或棕黃色緻密的茸毛， 上端較密， 下部較稀， 分岔間具一條灰色筋脈， 皮茸緊貼， 有蜂窩狀細孔， 週邊不顯骨質化；具兩個分枝的， 習稱“三岔”， 大挺直徑較二杠細， 略呈弓形， 微扁， 枝端略尖， 下部有縱棱筋及突起疙瘩， 俗稱“骨豆”， 皮紅黃色， 毛稀而較粗。 砍茸也分二杠、三杠等規格， 只是帶有腦骨， 前端平齊， 後端有一對弧形的骨， 俗稱“虎牙”， 現多已不用此法， 除非老鹿或死鹿才用砍法。

馬鹿茸：亦分鋸茸和砍茸， 鋸茸也分二杠、三杠， 但比花茸粗大， 分枝較多。 具一個側枝的稱“單門”， 二個側枝的稱“蓮花”， 三、四枝的稱“三岔“或“四岔”；外皮紅棕色或棕褐色， 毛粗而稀，

鋸口週邊有骨質， 分岔越多， 骨質越老， 體越重， 質較差。

鹿茸偽製品

多用鋸末、膠、色素製成圓柱狀分枝的鹿角形狀， 外貼其他動物皮製成， 有的製成二杠形， 有的製成三岔形， 外表皮多為灰褐或灰白色， 表面有灰白或淡土褐色稀疏被剪成參差不齊的短毛， 其間或雜有黑褐色的成撮毛， 下部四周或粘附有長約3釐米的毛；“鋸口”面呈紅褐色或棕褐色膠狀， 質地緊密， 無蜂窩狀小孔， 用火燒即熔化， 發出“吱吱”的響聲並冒濃煙， 氣特異有股膠臭味， 久聞令人噁心。 還有的用蛋清、色素、骨塊和動物皮毛加工成“鹿茸片”， 這種偽製品為類圓形薄片， 大小不等， 外皮暗灰色， 切面光滑不細膩， 半透明狀， 無蜂窩狀小孔， 具光澤， 有的可見骨塊片；質重，

柔韌性差， 易碎裂。