功效：補腎陽， 強筋骨， 祛風濕。 適用於腰膝無力、關節酸痛、小便不禁、陽痿、遺精、風寒濕痹等症。
原料：雞肉50克， 巴戟6克， 水發鹿筋125克， 雞蛋清1個， 冬筍10克， 火腿10克， 水發口蘑5克， 油菜10克
調料：精鹽2克， 料酒2.5克， 味精1.5克， 雞湯250克
做法：
1、巴戟切片， 用糯米拌炒至米焦。
2、揀去糯米， 將巴戟研成粉末備用。
3、冬筍、火腿、油菜切成象眼片， 口蘑切薄片。
4、把水發鹿筋切成0.3釐米長的段， 用開水燙透， 控淨水分。
5、將雞肉砸成茸狀， 加入雞蛋清、雞湯、精鹽， 攪成糊狀。
6、再放入切好的鹿筋， 攪拌均勻。
7、鍋內放入開水， 將拌好的鹿筋雞泥撒入鍋內， 燒開， 待浮起時撈出。
8、炒勺內放入雞湯、冬筍、口蘑、油菜、火腿、精鹽、料酒、巴戟粉， 燒開後放入汆熟的鹿筋雞茸， 撇淨浮沬， 放入味精， 盛入湯碗內即成。