引言：春季來了， 應該給孩子做一些什麼健康飲食呢?營養專家指出， 馬蘭頭具有清熱解毒、明目、涼血止血、利尿消腫的作用， 又富含豐富的胡蘿蔔素， 食之可清熱去火， 增強人體免疫力。 以下就讓我們來看看具體的做法吧!
主料：馬蘭頭250克、香豆腐乾2塊
輔料：鹽、糖、生抽、五香粉、芝麻油(香油)適量
做法：
1.將香乾洗淨切條， 開水中燙一下撈出備用。
2.將馬蘭頭洗淨， 瀝幹水分後， 放入滾開的水中， 記得在水裡加入幾滴食用油， 焯煮1分鐘後， 撈出瀝幹。
3.將焯煮過的香乾和馬蘭頭都切成小丁， 加入適量鹽、生抽、五香粉、糖、芝麻油等調料，
4.將香乾馬蘭頭裝入小方碗裡壓實， 倒扣在更大的容器中即可。
飲食常識小推薦
翡翠白玉太極羹的做法：
主料：豆腐1塊、薺菜100克、蝦5只、雞蛋1個(取蛋清)
輔料：鹽、食用油、生粉、料酒各適量
做法：
1. 將蝦去殼取蝦肉， 挑去蝦腸。
2. 蝦肉剁碎加入料酒和鹽醃制片刻。
3. 取蛋清， 並打勻。
4. 將豆腐連同適量的水放入攪拌機， 攪打成豆腐泥。
5. 將洗淨的薺菜加適量水， 放入攪拌機， 打成薺菜泥。
6. 將鍋中水煮開， 倒入豆腐泥， 再次燒開後， 加入適量食用油， 倒入蛋清， 用鍋鏟劃勻。 勾芡， 加入適量鹽， 煮至黏稠即可出鍋。
7. 鍋洗淨後， 加水煮開， 再倒入薺菜泥， 用大火煮開後， 加入適量食用油以及醃制好的蝦泥。 勾芡， 加入適量鹽， 煮至黏稠即可出鍋。
8. 把“翡翠”“白玉”和在一起， 擺出“太極”的造型， 就搞定啦。
