春天氣候溫度開始回升， 很多人又開始活躍起來。 除了增加戶外活動外， 養生比不可少。 中醫提倡食療養生， 不同的食材功效不同， 春季養生食譜有哪些?哪些食譜吃了可以養胃?上火了吃什麼好?有哪些養生粥?下面為您一一介紹~
目錄
1、春季養肝食譜 2、春季養胃食譜
3、春季去火食譜 4、春季減肥食譜
5、春季排毒養顏食譜 6、春季養生粥大全
7、春季養生湯煲湯食譜 8、春季兒童食譜
春季養肝食譜
【香椿炒蛋】
材料：香椿一小把、雞蛋3個
調料：油、鹽
做法
1、準備所需材料。
2、香椿洗淨後放入開水中焯燙一下。
3、將焯燙好的香椿切成碎末備用。
4、雞蛋液打散， 加香椿末、鹽攪勻。
5、炒鍋裡油燒至七成熱， 倒入香椿雞蛋液。
6、待蛋液稍凝固， 翻炒至雞蛋嫩熟即可。
小貼士
◎香椿中含有非常高的亞硝酸鹽， 所以這種食材一定要將它含有的亞硝酸鹽焯燙後才可以食用， 這樣可以幫助去除三分之二以上的亞硝酸鹽和， 食用起來才會健康。
◎將香椿焯燙後冷凍起來， 沒有香椿的季節也可以吃到啦。
肉絲拌苦苣
做法：苦苣， 彩椒。 少許煮熟的雞胸肉、泡好的黑木耳。 選新穎的苦苣洗淨切寸段， 彩椒切絲， 雞胸肉撕成絲， 黑木耳切絲， 拆在統一個器皿中。 加少量黑糖、醋、芥終油， 少量粗鹽和味精拌勻便可。
功效：苦苣中含有大量的維生素、礦物資和苦苣菜精、類黃酮等植物化教物質，
枸杞春筍肉絲
做法：將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲， 炒鍋上火， 放花生油燒熱， 將肉絲、筍絲同時下鍋炒散， 下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻， 投入枸杞再翻炒幾下， 微沸淋入麻油即成。
功效：枸杞具有滋養肝腎、補血的功效。 春筍味甘且微寒， 沒有毒;它具有清熱化痰、益氣合胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;豬肉味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經;它具有非常好的補腎養血。
八寶菠菜
做法：將洗淨切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿蔔絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油裡過一下撈出， 壓碎。 油燒熱下蔥絲， 火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上， 加鹽、味精、香油拌勻， 撒上碎乾果即可。
功效：菠菜是一年四季都有的蔬菜， 但以春季為佳， 根紅葉綠， 鮮嫩異常， 最為可口。 春季上市的菠菜， 對解毒、防春燥頗有益處。 中醫也認為菠菜性甘涼， 能養血、止血、斂陰、潤燥。 因菠菜含草酸較多， 有礙鈣和鐵的吸收， 故吃菠菜時宜先用沸水燙軟， 撈出再炒。
