秋季兒童增高補鈣食譜

食譜一：雞蛋黃粉粥

新鮮雞蛋一個， 煮熟後除去蛋白， 留下蛋黃。 將蛋黃研細， 加入已煮好的米粥中拌勻食用， 每天1~2次。 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷和維生素A、多種脂類， 色香味俱全， 適合嬰幼兒食用。

食譜二：豬肝雞蛋

新鮮豬肝50克， 新鮮雞蛋—個， 大米100克。 先將大米在鍋內熬到開花為度。 將豬肝製成泥狀， 用少許食用油炒熱備用。 將雞蛋 製成蛋花， 與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀， 待溫， 調味後食用， 隔日一次。 豬肝含豐富優質蛋白質， 富含鈣、磷及維生素A。 雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白 和卵球蛋白，

而且鈣、磷等無機鹽含量也很豐富， 是兒童增高的理想食品。

食譜三：豬骨菠菜湯

取新鮮豬脊骨350克， 菠菜200克。 用清水洗淨豬脊骨， 砍碎， 放入砂鍋內， 加適量清水， 先用武火， 後用文火煮兩小時;然 後將洗淨的菠菜放入湯中， 再煮10分鐘， 加入調料， 飲湯吃菠菜。 豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽， 菠菜中含有相應的酶， 因此對補充鎂、鐵、鈣、磷等 無機元素效果較好。

食譜四：雞肝豬腿黃芪湯

取新鮮雞肝50克， 新鮮豬腿骨50克， 黃芪30克， 五味子3克。 將雞肝切成片備用;將豬腿骨打成碎片狀與黃芪、五味子 一起放進砂鍋內， 加適量清水， 先用武火煮沸後， 改為文火煮一小時， 再濾去骨渣和藥渣。 然後將雞肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟， 按口味加調料，

待溫後吃雞肝 喝湯。 雞肝含豐富的蛋白質、鈣、磷以及多種維生素， 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素， 配以黃芪、五味子， 有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸 收， 對小兒長骨的生長發育甚為有利。

食譜五：牡蠣肉湯

取新鮮牡蠣肉100克， 生薑絲少許。 將牡蠣肉放入砂鍋內， 加上生薑絲少許， 加適量清水， 用中火煨成濃湯， 再加入少量調味料， 待溫後飲湯吃牡蠣肉。 牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質， 是一味簡單可行的助長高湯劑。

食譜六：蝦皮碎菜蛋羹

取蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。 用溫水把蝦皮洗淨泡軟， 然後切得極碎;小白菜洗淨略燙一下， 然後也切得 極碎;將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，

少加水;加少許調味品， 上鍋蒸， 或以微波加熱3-5分鐘。 蝦皮含有豐富的鈣和磷， 是很好的食品， 應該讓寶寶從小接受。 小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸， 將更有利於鈣質的吸收， 雞蛋的好處自不必說。 這樣一份蛋羹， 至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的 30%， 鈣質需要量的10%， 為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。

食譜七：魚泥燴爛面

去骨魚肉20克、雞湯一碗、番茄半個、龍鬚麵25克。 番茄去皮切小塊， 魚肉加鹽搗爛;燒熱底油， 炒番茄， 然後加入雞 湯， 調味;待湯滾後下入麵條， 再開後， 調小火， 下入魚泥， 慢慢熬一熬， 聞到鮮香味道了關火。 魚肉不僅可以讓寶寶長高， 還有利於他們的大腦發育， 變得更聰 明。 尋常的燴面也能補充寶寶生長發育所需要的能量、維生素和脂肪。

孩子最大的不良飲食習慣是挑食和偏食， 父母不能粗魯地強迫孩子吃， 而要耐心地加以引導， 循序漸進， 只要堅持不懈， 會使孩子逐漸改掉挑食偏食的不良飲食習慣。

注意事項

如果是由於消化功能失調而導致的偏食厭食症， 應當適量用藥物加以調理、加強消化吸收功能， 以防止產生營養不良， 影響孩子長高。 幫助孩子養成一個良好的習慣， 不挑剔日常飲食， 少給孩子買零食吃， 尤其是糖果更是長高的一大阻礙。