地下雪梨 荸薺的功效

荸薺別名烏芋、馬蹄、馬薯、勃臍、水芋、烏獲、尾梨、黑三棱、紅慈菇等， 為莎草料植物革棄的球莖。 革芥皮色紫黑， 肉質潔白， 味甜多汁， 清脆可門， 自佔有“地下雪梨”之美譽， 北方人稱其為“江南人參”.

荸薺既可作水果， 又可作蔬菜， 是人們喜愛的時令之品。

荸薺的功效

1、清熱止渴， 潤肺化痰

荸薺富含新液質， 有清熱止渴、潤肺化痰的作用因此能治療肺熱咳嗽、咳吐黃新濃痰等疲。

2、潤腸通便

荸薺內含省粗蛋白、澱粉、粗脂肪， 能促進大腸蠕動， 有潤屈邁便的功效， 對治擰便秘有一定效果。

3、抑菌消炎

荸薺內合冉一種不耐熱的抗菌成分--革並英，

荸薺的選購和貯存

荸薺的本色應該呈紅黑色， 巳無任何氣味。 如果革並顏色呈不正常的鮮紅色， 月分佈很均勻， 請不要購買；如果革並有刺鼻的味道， 也不要購買。

未削皮、帶泥土的芋喬放入保鮮袋中， 置入冰箱冷藏， 可存放1周左右。