說到素什錦， 其實很多人是不知道的， 因為對於大部分人來說， 甚至都是沒有聽過素什錦這個名字的， 所以就更不要說是知道高血壓是不是可以吃素什錦這個問題了， 知道的人是很少的。 首先這素什錦其實就是一道菜的名稱， 而且這道菜不是用一種食物就可以做出來的， 相信通過這個名字大家也可以猜到了。
所謂素什錦其實就是素菜的一種雜燴而已， 只不過這種雜燴是通過某種手段和方法做出來的， 只是吃過的人還是很少的， 這和地區是有一定的關係的。 而高血壓這種疾病對於飲食上面的要求也是很高的，
素什錦是一道常見的漢族名菜， 屬於素菜。 用木耳， 蘿蔔， 筍絲， 豆腐乾， 白菜等製作而成。
功效
平肝補虛， 健腦強體。
清理血管
芹菜降血壓、胡蘿蔔充滿了胡蘿蔔素、花生外號叫“長壽果”、木耳除塵防血栓。 這些食物的好處早已傳遍天下、盡人皆知， 胡蘿蔔有一股膻氣， 芹菜的味道類似草藥， 兩者相配互相抵消， 也就讓不愛吃的人可以接受了。 所以做菜時材料的搭配還是要花些心思的。
常食植物性蛋白含量高的食物， 如各種豆類、豆製品、菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等。
具有降血壓作用和降血脂作用的食物，
多吃些含鉀多的食品， 如捲心菜、桔子、醋、柚子、檸檬等， 這些食物有助於鹽份排出人體外。
小麥含有大量纖維， 有益於腸內細菌繁殖， 重新生成泛酸， 泛酸有助於防治高血壓病， 且小麥纖維本身也有助於膽固醇含量的降低， 故吃麥米飯對高血壓患者來說比吃白米飯要好得多。
通過上面的詳細介紹， 相信大家應該也都知道了， 對於高血壓患者來說其實是可以吃素什錦的， 而且這素什錦裡面有很多菜對於高血壓來說是有一定的輔助治療的效果的， 也就是所謂的降壓效果。 不過我們的額高血壓病人還是要聽從醫生的安排及時治療的， 這才能保證儘快治好身體的疾病。
