肉絲拉皮是哪個地方的菜呢？其實這是一道屬於東北菜或者是魯菜的菜系， 味道鮮美， 口感豐富， 對於食欲不振的人來說， 很能起到開胃的作用， 採用的原材料是優質的粉皮和豬瘦肉， 再加上其他菠菜之類的配料， 製作出來的成品色澤鮮豔， 非常惹人喜愛， 是一道老少皆宜的特色菜肴。
肉絲拉皮的做法：
食材明細：豬瘦肉，
粉皮，
海蜇頭，
綠豆芽，
水蘿蔔，
菠菜，
芝麻醬，
辣椒油，
醬油，
醋，
蝦米，
香油，
黃瓜，
植物油等；
1.豬瘦肉洗乾淨切成細絲，
炒鍋中加入適量的植物油，
2.海蜇頭切成細絲之後先放在燒開的水裡稍微焯燙一下， 撈出， 水發海米放在開水中焯燙片刻撈出備用；
3.黃瓜洗淨後切成細絲，
綠豆芽洗乾淨放在燒開的水裡焯燙一下撈出瀝水備用，
菠菜洗乾淨同樣焯燙至熟，
撈出放在冷水中浸泡放涼後撈出擠掉多餘的水分後切成段狀備用；
4.水蘿蔔洗乾淨後切成細絲備用，
粉皮擺放在盤子裡面，
將海蜇頭，
切好的蘿蔔絲，
菠菜和綠豆芽等都擺放在粉皮的周圍；
5.將肉絲最後放在粉皮上面，
準備一個小碗，
在裡面加入適當比例的芝麻醬和蒜泥，
適量的清水攪拌均勻，
達到稀釋的效果；
6.另外準備一個小碗，
加入水發海米，
適量的醬油，
陳醋，
辣椒油，
這道肉絲拉皮的口感豐富， 因為加入了芝麻醬， 所以麻醬味道非常明顯， 這道菜的色澤亮麗， 非常鮮豔， 酸辣可口， 鮮美味道十足， 不管是小孩子， 還是老年人都非常適合的一道萬能菜肴， 其中用到的海蜇頭這種原材料， 裡面含有多種人體所需的營養成分， 尤其是很多人都缺少的碘元素， 在海蜇頭裡面含量非常豐富， 適量的進食海蜇頭對於人體的健康發育具有很好的效果， 綠豆芽和水蘿蔔之類的就更不用多說了， 都是非常健康的食材。
