夏天素食的營養搭配。 隨著夏天的到來， 越來越多的人在飲食方面願意選擇素食， 但是不正確的素食方式反而會家中身體的不適。 正確進行素食營養搭配， 健康生活每一天。
隨著夏天的到來， 越來越多的人在飲食方面願意選擇素食， 但是不正確的素食方式反而會家中身體的不適。 正確進行素食營養搭配， 健康生活每一天。
由於健康、環保、動物保護等原因， 選擇素食生活方式的人已經越來越多。 吃素並不意味著身體就健康， 合理的營養搭配， 讓身體吸收各種營養成分， 才能保證身體健康。
素食者要注重營養搭配
素食者掌握必要的素食營養知識， 讓飲食做到“均衡膳食”就非常重要， 因為， 只有均衡的膳食才能確保身體攝入足夠的必需營養素；否則， 吃素不但沒有獲得健康， 反而引起各種身體症狀。
素食， 主要是指以吃蔬菜為主的飲食方式。 蔬菜是人體維生素和無機鹽的主要來源， 含有豐富的纖維素和一定數量的有機酸， 對促進胃腸蠕動以及消化腺的分泌具有重要作用。
素食者的營養搭配原則
吃素時選擇多樣化的菜式， 不偏好某種菜， 一樣能攝取到足夠的營養。 另外， 素食者在飲食上需要掌握的幾項原則：
一、應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白麵。
二、豆類如黃豆、毛豆、綠豆， 或豆腐等豆類加工品含豐富蛋白質，
三、多攝取腰果、杏仁等核果類， 其豐富油脂可補充人體所需熱量。
