營養師教你如何選購牛奶

給孩子和老年人， 營養師說， 應該選擇高鈣奶， 因為他們需要更多的鈣。 對於普通成年人則無此必要， 牛奶中所含的鈣已足夠多了， 每天喝300克牛奶可獲約300毫克鈣， 加上其他食物中的鈣， 基本能夠滿足正常成年人需要。

營養師說， 不建議孩子喝低脂或脫脂奶， 它們雖然大大降低了脂肪和膽固醇的含量， 但存在於牛奶脂肪中的脂溶性維生素也同時被去掉。 肥胖人群、高血脂、心血管疾病等要求低脂膳食的人群， 可以選擇低脂或脫脂奶。

消化不良的病人、老年人和兒童， 適合喝優酪乳。 它易於吸收， 促進消化。

對於那些乳糖不耐受者， 舒化奶是最為合適的， 優酪乳也可以。 優酪乳最好挑選固態的， 營養成分比較多。

還原奶是把奶粉按比例加水還原而成的奶， 從營養角度而言， 還原奶的營養價值低於純鮮奶， 但是它的保存時間可達8個月， 適合旅遊出行攜帶。

還有乳飲料， 它沒有牛奶營養豐富， 但其口味多樣， 可以適當給孩子換換口味。 乳飲料為了口味好， 會添加一些香料， 所以應該挑選大牌子， 以保證安全可靠。