上火吃什麼好 五款食療快速降火

一、涼拌苦菊

原料：苦菊兩顆、熟芝麻50克、大蒜瓣3個、鹽、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油。

做法

1、蒜瓣切碎末放入一個小碗中， 加入鹽， 糖， 生抽， 香醋， 香油拌均勻。

2、熟芝麻放入碗中備用。 苦菊洗淨手撕開， 加入調好的味汁， 在加入少許辣椒油， 拌均勻。

功效：上火吃什麼好， 涼拌苦菊就由很好的降火功效， 苦菊味略苦， 顏色碧綠， 可炒食或涼拌， 是清熱去火的美食佳品。

二、涼拌蘿蔔絲

原料：白蘿蔔1個、胡蘿蔔絲、韭菜絲適量、鹽1大勺、辣椒粉2小勺、糖1大勺、蔥花1大勺、蒜泥1/2大勺、薑末1/2大勺、食醋1大勺、香油1/2大勺、芝麻1/2大勺。

做法

1、白蘿蔔用刮皮刀掛掉表皮。

不用刮得很厚， 薄薄一層即可， 然後切成5cm的絲， 放入鹽， 戴上手套均勻揉搓蘿蔔， 使其變軟， 與鹽融合， 然後放置兩小時。

2、兩小時以後倒掉淹出的水， 然後再將蘿蔔裡多餘的水也擠掉一些， 放入胡蘿蔔絲、韭菜絲、蔥薑蒜拌勻。

功效：有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。 可謂是去火聖品。

三、草莓薏仁優格

材料：草莓六顆、優格一盒、薏仁100克。

做法

1、將薏仁加水煮開， 水沸後等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。 放涼後擺冰箱備用。

2、草莓洗淨， 去蒂、切半， 擺入盤中。

3、澆入優格、薏仁， 即可食用。

功效：草莓的維他命C含量頗高， 又必須趁新鮮食用， 加上多汁酸甜的口感， 幾乎每個愛美的美眉都無法抗拒。

優格除了比牛奶擁有更多的營養，

常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動， 本身的熱量又低， 常吃可以排除體內多餘的積水和毒素， 讓皮膚黑斑盡去、煥發光澤。

四、涼拌苦瓜

原料：苦瓜紅椒絲(適量)、薑、蒜、鹽、味精、花生油。

做法

1、苦瓜切片後下沸水鍋中， 放一小匙鹽， 煮約兩分鐘。

2、撈出後用涼水沖涼。

功效：涼拌苦瓜就有很好的降火功效。 苦瓜具有清火、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱等病有一定的功效。

五、木瓜燉乳酪

原料：木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個、冰糖適量、醋少許。

做法

1、木瓜剖半， 取出果肉， 放入果汁機打成碎小塊。

2、鮮奶煮到剛好沸騰， 加入冰糖一同煮至溶化， 放涼備用。

3、蛋白打勻，

加入牛奶和醋， 輕輕攪拌均勻後， 用濾網過篩， 裝入小碗中， 蓋上保鮮膜， 大火隔水蒸約30分鐘即成乳酪。

4、食用時將木瓜泥淋於乳酪上， 也可加些蜂蜜一起食用。

功效：木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿蔔素等營養， 加上所含的特殊蛋白酶， 能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質。 而蛋白質可以促進肌膚新陳代謝正常， 保持彈性， 提供抗老化、抗氧化的全面性功能。