原料：豬小排1000克、食鹽1.5茶匙、醋4湯匙、蔥2段、薑2片、八角2個、白糖6湯匙、水100克。
做法：
步驟1：鍋中倒入足量的水， 放入排骨， 燒開後， 再焯煮3分鐘。
步驟2：撈出排骨沖洗乾淨， 焯燙的水倒掉不要。
步驟3：另起鍋， 倒入足量的水， 燒開。 將姜片蔥段八角裝入調料包。
步驟4：鍋中水沸後， 倒入排骨， 再次燒開後， 放入調料包和鹽， 大火燒開五分鐘， 轉小火燉40分鐘至八成熟。 將排骨撈出倒入炒鍋中， 倒入糖醋料(排骨湯即燉好排骨的清湯)， 中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。
步驟5：關火， 成盤， 撒少許熟白芝麻。
營養價值：
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群：嬰兒
