銀耳又叫做雪耳， 是甜品中經常使用的材料， 具有清熱解毒的功效， 最適合夏天食用了。 今天朵朵為大家帶來兩款無敵清熱去火湯， 趕緊收藏吧~~
馬蹄銀耳紅棗湯
馬蹄銀耳紅棗湯， 清熱去火湯水。 銀耳提前泡發， 馬蹄/荸薺洗淨去皮對半切塊， 紅棗、枸杞用涼水泡開;鍋裡放水、銀耳， 大火燒開後轉小火煮燉半小時， 加馬蹄/荸薺與冰糖繼續熬至銀耳變得粘稠， 臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞、紅棗即可。 湯水清甜可口， 馬蹄鮮香脆爽， 銀耳晶瑩剔透， 入口即化。
銀耳蓮子羹
1.準備好原料：銀耳、蓮子
2.將銀耳洗淨，
3.將蓮子洗淨， 稍稍浸泡一下(不要超過十分鐘， 也可不泡)
4.將泡發的銀耳擇去蒂， 洗淨撕成小朵， 瀝幹
5.將銀耳、蓮子放入高壓鍋中， 倒入約2500毫升的清水， 蓋上鍋蓋， 大火燒至冒汽後轉中小火， 煮約40分鐘至蓮子軟糯銀耳膠質粘稠。
6.待高壓鍋泄壓後打開鍋蓋， 放入冰糖， 再稍煮一下讓冰糖融化， 然後將其晾涼， 可直接食用， 放入冰箱冷藏後食用風味更佳。
銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。 銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用，
