番茄雞蛋面怎麼做好吃

番茄雞蛋面怎麼做好吃

番茄與雞蛋的搭配正如黑色與白色的搭配， 是永遠也不過時， 不管是番茄炒雞蛋， 還是番茄雞蛋面， 都是家喻戶曉得家常菜品。 番茄雞蛋面的做法可能每一家人都不一樣， 直接下鍋煮， 或者麵條煮好只好， 將其作為苕子澆在麵條上面， 拌開來吃， 不僅養胃， 而且很有滿足感。 很多人忙於學業或者工作， 沒有時間來做上一頓大餐的時候， 番茄雞蛋面是最適合的大餐替代品。

做好番茄雞蛋面， 不能缺少的三種食材當然是麵條， 雞蛋和番茄了， 除此之外， 香蔥的加入也是可以起到調味的作用的，

將番茄洗乾淨切成小塊備用， 番茄不用去皮， 連皮一起吃， 可以補充更多人體所需營養物質， 雞蛋打散在碗裡， 加入少許料酒和清水， 攪拌均勻， 香蔥切成蔥花備用。 鍋中水燒開之後把麵條放進去煮， 煮熟之後撈出用涼水過幾遍， 另起炒鍋。 待鍋燒熱後倒入少許食用油， 將油燒至6成熱後把雞蛋倒下去滑炒， 炒至8成熟後撈出， 鍋中留底油， 燒熱後倒入番茄翻炒， 炒至西洪水大量出汁後把雞蛋再次倒下去， 加入少許食鹽稍作翻炒即可。 將瀝幹水分的麵條放在碗裡， 番茄雞蛋澆在上面， 撒上切好的蔥花， 美味的番茄雞蛋面就大功告成了。

番茄雞蛋面的做法看似簡單， 但是不同的人做出來的口感有時候差別也很大，

為了防止麵條粘在一起， 可以在煮面的水裡加入少許食用油和食鹽， 而且這樣的麵條煮出來更加富有彈性。 當然在煮面的過程中還是要適當的攪動， 這樣可以防止麵條粘在鍋底， 煮面的時候， 水可以多放， 一定不能少放， 掌握住了這些小技巧， 就能輕輕鬆松做出一碗美味的番茄雞蛋面。

有時候做番茄雞蛋面， 不僅僅是這兩種食材就能滿足的， 所以也可以在裡面加入其他的配菜， 但是這番茄雞蛋面主要的味道偏甜， 所以挑選食材的食材不要與主體偏離太遠， 青椒就是不錯的選擇。 將番茄放在開水裡燙一會兒， 撕掉外皮， 雞蛋打散即可， 炒鍋中油燒熱後把雞蛋倒下去炒熟， 盛出備用。 鍋中加少許油燒熱後把切好的薑蒜末倒下去爆香，

再倒入切成塊狀的番茄， 稍作翻炒後加入番茄醬， 白砂糖和食鹽， 再把雞蛋倒下去， 接著盜取切成小丁的青椒， 翻炒均勻， 加少許的水澱粉， 再次翻炒均勻即可。 鍋中水燒開後將麵條倒下去煮熟， 將麵條撈出後加入少許香油， 再把做好的醬汁淋在面上面， 一道熱氣騰騰的番茄雞蛋面就做好了。 這樣看來， 其實番茄雞蛋面的做法也是蠻有意思的不是嗎？