與家人共用晚餐是一種美味， 因此人們的晚餐總是三餐中份量最多， 吃得最豐盛的一餐。 但是， 如過晚餐不科學食用， 容易得病， 對我們的健康狀況有一定的影響。 所以我們晚餐的就餐原則是：不能過飽、過晚、過飲等， 不要吃錯晚餐， 這樣會造成胃腸的負擔， 影響我們的健康品質。 在晚餐我們應謹防五忌， 合理的食用晚餐。
一禁晚餐吃太晚：晚餐早吃防病
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。 有關研究表明， 晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峰期常在進餐後4~5小時， 若晚餐過晚，
二禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素， 以富含碳水化合物的食物為主， 而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。
據科學研究報告， 晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品， 會使尿中的鈣量增加， 一方面降低了體內的鈣貯存， 誘發兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏鬆症；另一方面尿中鈣濃度高， 罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。
若脂肪吃得太多， 可使血脂升高。 研究資料表明， 晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2~3倍。 碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，
三禁晚餐吃太多：晚餐適量睡得香
與早餐、中餐相比， 晚餐宜少吃
晚間無其他活動， 或進食時間較晚， 如果晚餐吃得過多， 可引起膽固醇升高， 刺激肝臟製造更多的低密度與極低密度脂蛋白， 誘發動脈硬化；長期晚餐過飽， 反覆刺激胰島素大量分泌， 往往造成胰島素β細胞提前衰竭， 從而埋下糖尿病的禍根。
四忌晚餐太過甜
在晚餐中最好不要出現甜食， 就算你再怎麼愛吃甜食， 為了我們的身體健康， 我們應該儘量減少甜食的攝入。
在夜晚進食甜食， 會使白糖經消化分解為果糖與葡萄糖， 人體被吸收後直接轉化會脂肪。 因為運動隊脂肪的轉化有抑制作用，
晚餐儘量簡單些， 下面小編為你介紹雜豆粥， 不僅營養豐富， 而且粥的熱量不高， 飽腹感強， 確實有減肥效果。 事先浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、芸豆等各種豆類， 加上大米、小米、血糯米、黑米， 還可以加薏苡仁、燕麥、百合等， 各種材料互相搭配， 用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥， 晚餐的主食就有了
以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜， 涼拌菜的取材也講究“雜”,七八種蔬菜齊上陣， 每樣都不多， 番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等， 紅紅綠綠地拌在一起， 加少量鹽和橄欖油，
