高溫情況下, 胃腸道的蠕動減弱, 唾液、胃液等消化液分泌減少, 胃液酸度降低, 消化功能減退, 會出現厭食、食欲減退等症狀。 另外, 機體代謝率增加, 大量出汗, 鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質丟失較多, 使機體對蛋白質、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素c、硫胺素、核黃素、維生素a和水的需要量增加。 那麼, 此時人們該怎樣調理飲食呢?
1、保證優質蛋白質的攝入。 膳食中蛋白質提供的能量應占總能量的12%左右, 其中優質蛋白質應占一半以上。 含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆製品等。
2、食用含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。
3、及時補充水分。 可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。
4、及時補充維生素。 可食花生、小麥粉、動物肝臟、蛋類以及奶類。
5、精心烹調, 促進食欲。 清淡為主, 多用蒸煮燉, 少用煎炸的方式進行烹調。 使用蔥、薑、蒜、食醋等調味品, 既可促進食欲又可促進消化。 多吃蔬菜水果, 不同品種、不同顏色搭配。