動脈硬化是生活中比較常見的而一種心血管疾病， 那麼對於患者而言有什麼比較好的飲食方法能改善呢？下面給大家介紹改善腦動脈硬化的食療方， 供大家參考。
腦動脈硬化吃什麼好
葉酸
富含葉酸的食物有葉類蔬菜、大豆和橙汁。 新近研究發現動脈硬化引起的腦中風、冠心病心肌梗塞與患者血漿內高半胱氨酸有密切關係。 動物實踐也證實， 用添加了高半胱氨酸的食品餵養動物， 數月後均發現動脈粥樣硬化症。 每天補充5毫克葉酸就能使血漿中的高半胱氨酸轉化為對人體有利的蛋氨酸，
大蒜
每頓飯吃3瓣以上生大蒜， 堅持吃三個月以上。 南方人若畏生大蒜辣， 可將生蒜沾醋吃。 有位腦動脈硬化患者連續吃生大蒜3個月後去醫院檢查， 腦供血的情況大有好轉， 頭昏腦脹的症狀也消失， 記憶力也提高了。
松針
採集嫩松葉生吃， 每日吃10—20克， 或將松葉陰乾， 每次用10克泡開水代茶飲。 堅持半年以上。 新近研究發現， 松葉含類黃酮， 是一種強抗， 能抑制血小板凝聚， 減少脂質過氧化反應， 減少平滑肌細胞的增生， 能防止動脈粥樣硬化和血栓形成。
鮮辣椒
鮮辣椒又稱青椒， 富含豐富的維生素C和辣椒素，
香蕉
香蕉含有豐富的鉀， 鉀具有抗動脈硬化、降血壓、保護心臟的作用。 香蕉還有潤腸通便的作用， 可避免用力排便引起的腦血管意外。 每天吃4支香蕉， 既能抗腦動脈硬化， 又能降血壓， 還能預防腦中風的發生。
腦動脈硬化的食療方
首烏澤瀉粥
原料：何首烏、澤瀉各15克， 粳米80克。 制用法：將何首烏、澤瀉研成細末， 將此細末與粳米一起入鍋加清水煮粥。 此粥可每日代替早餐食用。
澤瀉山楂粥
原料：澤瀉20克， 鮮山楂50克， 粳米100克。 制用法：將澤瀉研成細末， 將山楂去核、搗成泥狀， 然後將澤瀉末與山楂泥和粳米一起入鍋加清水煮粥。 此粥可每日代替早餐食用。
澤瀉荷葉粥
原料：澤瀉、枸杞子各15克， 鮮荷葉1張， 小米100克， 白糖適量。 制用法：將澤瀉研成細末， 將荷葉洗淨、去掉荷葉的蒂及邊緣待用。 先將澤瀉末、枸杞子和小米一起入鍋， 並加入適量的清水， 然後將荷葉蓋在鍋中的水面上， 加熱煮粥。 粥熟後可加入適量的白糖調味。 此粥可每日早、晚各吃一次。
枸杞雞蛋羹
原料：雞蛋2個， 枸杞子、海帶絲各15克， 食鹽適量。 制用法：將雞蛋打入碗中， 加入枸杞子和海帶絲後加適量的清水和食鹽攪勻， 入鍋蒸熟即可。 此羹可每日吃一次， 應連吃3個月。
