我們在購買食物的時候總是會看外觀去購買， 有的時候吃起來口感並不是特別的好， 其實是在購買食物的時候掌握好選擇方法， 才能保證食物的口感更好和更加的美味， 下面一起看一下什麼樣的蘑菇好。
在市場上我們能夠看到品種繁多的蘑菇， 那怎樣挑選優質的蘑菇呢?主要的方法是“四看”。
四看
1.看形狀， 選擇形狀比較完整的蘑菇， 千萬不能有畸形。
2.看大小， 蘑菇並非越大越好， 某些長得特別大的蘑菇是被激素催大的， 經常食用會對人的機體造成不良影響， 而小的或中等偏小的口感更鮮嫩，
3.看菌蓋， 特別是選購香菇、口蘑等食用菌時， 要選擇菌蓋有些內卷或沒有完全開傘的， 最好是菌蓋下菌膜沒有破裂者， 這樣才是富含營養的好蘑菇。 如果菌蓋完全開傘或展開， 口感會很老， 另外則說明其蓋下菌褶中的孢子釋放了， 營養已流失了。
4.看是否有蟲蛀， 黴斑， 雜質。
通過對什麼樣的蘑菇好的介紹以後， 相信對很多總是覺得買不好蘑菇的人能夠帶來一定的幫助， 其實挑選蘑菇並不是特別的困難， 就是多掌握一些細節就可以了， 我們對於飲食一定不能有任何的馬虎。
