髮菜的做法 髮菜怎麼吃？

髮菜的做法 髮菜怎麼吃？

髮菜又叫做龍鬚菜， 是一種藻類食物， 比較常見的是將髮菜製成幹製品， 髮菜的營養豐富， 富含有大量的蛋白質， 鈣元素和鐵元素等， 比起普通的牛羊肉還要高出很多， 髮菜之中營養成分含量豐富， 但是脂肪的含量卻很低， 對於一般的調節神經具有顯著療效， 所以經常用作高血壓， 高血脂和慢性支氣管炎等病症的輔助治療食物。 髮菜的做法跟一般普通的食材差不多， 可以炒著吃， 可以蒸著吃， 可以用來煲湯， 那麼髮菜的做法究竟是怎樣的呢？下面小編就給大家介紹詳細的髮菜的做法。

髮菜的做法之髮菜煎餅：
食材明細：髮菜， 雞蛋， 紅蔥頭， 全麥粉， 食鹽， 胡椒粉， 香油， 雞粉， 薑粉， 啤酒；
1.髮菜提前放在清水中浸泡一段時間， 約兩個小時左右， 使其充分發漲， 然後用清水沖洗乾淨， 剁碎後放在盤子裡備用；
2.紅蔥頭去皮洗乾淨後剁碎， 與雞蛋和麵粉混合在一起， 加入準備的其他的調味品， 再加適量的清水， 攪拌均勻， 靜置十分鐘；
3.炒鍋中適量的食用油燒熱之後改成小火， 將做好的麵團舀一小勺在鍋裡， 煎至定型之後再翻面， 兩面都煎成金黃色後即可出鍋。

髮菜的做法之發財湯：
食材明細：髮菜， 幹魷魚， 墨魚丸， 蔥， 食鹽， 食用油；
1.幹魷魚提前一段時間放在清水中浸泡發漲， 直至魷魚變軟之後用清水洗乾淨切成條狀備用；
2.墨魚丸洗乾淨瀝幹水分備用，

蔥洗淨切段， 鍋中足量的清水用大火燒開， 然後把切好的魷魚條放在裡面煮；
3.將魷魚煮開之後改成小火再煮半個小時， 直至魷魚煮出濃郁的香味後改成中火， 再把墨魚丸放進去煮；
4.待墨魚丸煮熟後將洗乾淨的髮菜放在鍋裡， 加入少許食鹽和少許的食用油， 再撒上蔥段就可以了。

髮菜的做法之醋拌髮菜：
食材明細：髮菜， 生薑， 山藥泥， 金箔， 細砂糖， 醋， 醬油；
1.將髮菜用清水沖洗， 去掉其中的一部分鹽分， 然後放在燒開的水裡焯燙一會兒， 撈出後迅速放在冷水中浸泡， 再撈出放涼瀝幹水分備用；
2.生薑切成細絲， 在碗里加適量的細砂糖， 醋和醬油， 攪拌均勻製成料汁， 待髮菜冷卻之後，

把切好的薑絲放在上面， 攪拌均勻後放在冰箱中冷藏；
3.待冷藏之後將料汁倒在裡面， 裝在容器中， 再加入適量的山藥泥即可食用。