能有自己的一間廚房為全家人做美味佳餚， 是很多女性朋友的的愛好， 隨著生活水準的提升， 人們對於健康飲食更加重視， 近年來， 肝癌不斷向人類攻擊， 帶走了無數家庭的幸福生活， 肝癌的發生主要還是由於不良的生活習慣造成的， 其中廚房的油煙是最大的健康隱患， 一直以來就有不少人問到廚房油煙會導致肝癌嗎？
廚房油煙裡面包含有多重有害氣體， 比如天然氣、石油液化氣燃燒以後產生的氣體， 這些氣體中含有不同程度的致癌成分， 這些對人體的危害是長期的結果， 專家表示， 這些有害成分一年四季平均的這種物質達到多少，
預防肺癌在炒菜時的注意事項
1、用新油炒菜， 不要用煎炸過或曾經加熱過的油脂炒菜。 煎炸過的油脂， 或者使用過一次已混有雜質的油脂， 煙點會明顯下降， 這就意味著炒菜時油煙更多， 對操作者的健康會造成更大傷害。
2、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式。 各種烹調方式所需的油溫有區別， 爆炒需要將近300度的溫度， 這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙。 那些鍋裡著火的操作， 更會讓油溫超過300度， 已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度。 另外， 煎炸、過油等方式也不可避免地帶來油脂的重複利用，
3、炒菜時， 在油煙還沒有明顯產生的時候， 就把菜放進去， 會讓烹調油迅速降溫， 從而避免溫度過高。 您可以將蔥絲放進鍋裡， 看蔥周圍已經冒泡但顏色不變， 就說明油溫適合炒菜了。
99熱心醫生溫馨提醒：生活中很多細節都可能導致癌症的發生， 所以我們要注重平時生活的一些細節， 儘量做好衛生工作， 以及規範的生活模式， 才會避免癌症的發生。
