拔絲紅薯營養健康嗎

大家還記得飯店裡那道美味的拔絲紅薯嗎？甜甜的， 黏黏的， 不但好吃還好玩， 可是我們在食用後總是感覺肚子裡怪怪的， 總是不知道是哪裡出了問題， 最後就歸結到飯店衛生不好上來了。 其實這個說法是錯誤的， 吃拔絲紅薯造成肚子難受的罪魁禍首還是這道菜自己惹的禍， 因為紅薯不易和糖一起食用。

說到這裡您肯定會說， 這吃了幾十年的菜怎麼說有問題就有問題了呢？其實在發明這道菜的時候人們還不太注重養生， 只覺得菜好吃， 孩子愛吃就可以了， 所以並沒有過多的考慮到營養的搭配。

據專家介紹， 紅薯是禁忌和甜食一起食用的， 尤其是糖類， 其主要原因是在於紅薯含糖量高， 空腹吃會產生大量胃酸， 當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸， 讓人有燒心的感覺。 紅薯還含一種氧化酶， 在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體， 容易引起胃脹、打嗝等症狀。

有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯， 紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸， 增加胃內壓力， 對於胃不好的人， 會刺激潰瘍面或胃粘膜， 導致胃部不適。 而且紅薯還不能與太甜的東西同吃， 因為紅薯本身是甜的， 如果再加上甜食一塊吃， 會增加胃食管反流的可能性。

而且烤紅薯不要連皮吃， 因為紅薯中含纖維素和澱粉多， 吃得過多， 會出現胃脹、打嗝等症狀，

但適量吃可刺激腸道， 促進排便等。 專家還強調， 烤紅薯最好不要連皮吃， 黑斑病菌污染後的紅薯， 烤後不宜辨別， 因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用， 可能引起中毒。 而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成， 煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質， 吃多街邊烤紅薯對健康不利。

溫馨提示：通過上面的介紹， 您是否已經知道了拔絲紅薯這道菜的不健康原因了， 如果您已經瞭解了， 那麼為了您的健康著想， 在日常生活中就一定要避免吃紅薯的時候伴著糖類等甜食一起食用哦！而且在吃烤紅薯的時候， 也不要因為紅薯皮看起來不髒， 還挺好吃的， 而將其吃掉哦， 因為您這一起， 可能就會吃掉很多細菌，

導致生病呢！