麵條的營養吃飯 麵條搭配四款蔬菜營養健康

麵條不僅營養可口， 而且烹調簡便， 但是和米飯和饅頭相比， 食用麵條時很少會加入蔬菜， 這樣的話營養就不夠了。 因此吃麵條需要科學搭配蔬菜， 選擇單位重量或體積相同條件下營養素含量更高， 尤其是維生素和礦物質含量更高的蔬菜， 才能保證在較少食用量的情況下補充足夠的營養素。 以後給你的麵條加入一些蔬菜吧， 能讓麵條更加營養！

適合搭配麵條的四款蔬菜

一、蘆筍：

被稱為“蔬菜之王”， 含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素C、維生素B、葉酸、維生素A等， 氨基酸含量比其他蔬菜高出27%， 不僅營養成分含量高，

且所含組分比例得當。 食用方法：將蘆筍洗淨切段用開水焯熟後加入鹵料裡， 最後再加入煮熟的麵條中。

麵條搭配四款蔬菜營養更健康

二、香菇：

有“山珍”之稱， 具有高蛋白、低脂肪的特點， 並含多糖、多種氨基酸和多種維生素。 食用方法：可以切成丁炒熟加入醬汁中，

也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與麵條一起炒勻， 燜一小會兒， 做成香菇炒麵條。

三、洋蔥：

被譽為“菜中皇后”， 含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿蔔素， 尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分， 可以補鈣、降血脂、降血糖。 食用方法：洋蔥和肉絲等麵條鹵料一起煸炒， 或單獨炒熟後拌人麵條的醬汁中， 再加入煮熟的麵條中。

四、西蘭花：

含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素等， 營養成分位居同類蔬菜之首。 食用方法：先用開水焯一遍， 再加入麵條的鹵料中拌勻即可。

營養搭配：麵條+蔬菜汁

從營養成分來說， 麵條中主要是碳水化合物， 加少量的維生素和蛋白質等， 它的最主要功能是作為主食來提供給人們能量，

缺點就在於營養過於單一， 如果只吃麵條， 就有營養不均衡的嫌疑了。 如果將蔬菜汁加入到麵條中， 可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維， 讓麵條變得更“粗”也更好看， 在補充能量的同時平衡膳食。 可以用來做麵條的蔬菜包括胡蘿蔔、南瓜、各種綠葉蔬菜、深紅色的紫莧菜等。