在所有人看來吃花生很營養， 那麼吃花生究竟營養在哪裡呢?花生除了可以補充蛋白質之外， 還有其他的嗎?那麼花生的營養價值有哪些呢?花生燉豬皮的營養價值有哪些呢?下面就和小編一起來看看吧。
花生的營養價值
花生中含有大約50%的脂質， 25%的蛋白質， 25%的維生素B1， 維生素B2及維生素E等多種維生素。
花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸， 其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。
花生中含有多種蛋白質， 氨基酸的組成也十分多樣， 人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外， 其他氨基酸含量都很豐富。
你知道嗎?衰老體現在人體的面部有兩個非常典型的特徵， 一是皮膚鬆弛， 二是皺紋產生。 這兩個特徵都是因為身體裡的膠原蛋白減少所致。 膠原蛋白不僅具有美容功效， 人體的骨骼和肌肉也靠它支撐， 一個人的體內如果含有豐富的膠原蛋白， 不僅肌膚豐潤、骨骼健壯， 連頭髮都能長得更光亮、更強韌。 所以說， 人體內膠原蛋白足夠與否非常重要。 那麼， 為了保證體內擁有組夠的膠原蛋白， 平時就可以多吃一些富含膠質的食物， 如牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨中， 都含有豐富的膠原蛋白。 下面就是幾款有效補充膠原蛋白的美味食品， 女性朋友們定期食用， 可以把肌膚的彈性吃出來呦!
黃豆花生燉豬皮
材料：黃豆、花生、豬皮、八角、老薑、料酒、鹽。
製作步驟
1.黃豆提前泡上， 豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。
2.豬皮整塊過水， 煮上3分鐘左右， 撈起， 切成長條。
3.鍋裡放少許油， 先把八角、薑片略炒一下， 再放入豬皮爆炒， 加少許料酒， 炒出香味。
4.將炒好的豬皮連八角薑片一塊兒倒入電飯煲， 放入花生和黃豆， 加清水(多一點)， 煮至黃豆花生完全熟爛。
5.最後根據個人口味放適量鹽調味即可。
豬皮的營養價值
豬皮營養豐富， 所含蛋白質是瘦豬肉的1.5倍， 碳水化合物是豬瘦肉的4倍， 脂肪為瘦豬肉的79%， 和瘦豬肉所產生的熱量相差無幾。 豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質， 有促進生長發育， 延緩人體衰老和抗癌之功效。 這些大量的膠原蛋白質， 在烹調過程中可轉化成明膠。
結語：經過以上文章的學習， 大家會製作花生燉豬皮了嗎?花生燉豬皮的營養價值有很多哦， 那麼從現在開始就家中常備點花生， 這樣可以吃出健康哦， 如果想要更加健康的話， 就關注小編的文章吧。
