減肥關鍵 告訴你咖喱瘦身效果好

在日本一年四季都有銷售的烏賊， 而槍烏賊更是日本人經常食用的一種食材， 其在秋季時味道最是鮮美。 烏賊肉中富含營養物質牛磺酸， 它對心血管系統有較強的保護作用， 且有增強心肌細胞功能等作用， 還可以促進脂肪乳化。 由於烏賊具有低脂肪、高蛋白質含量的特點， 適於減肥者食用。 日本Self doctor網站就於對烏賊中富含的牛磺酸的作用及攝取方式做出了分析說明。

1.牛磺酸的作用

牛磺酸可以加快膽固醇的代謝， 使血液流動更為暢通。 此外還可以提高人體心臟和肝臟的機能， 幫助視力恢復，

促進胰島素分泌， 並有助於預防高血壓。 人體自身雖然也可以形成牛磺酸， 但絕對量太少， 大多依靠從食物中攝取。 牛磺酸幾乎存在於所有的生物之中， 哺乳動物的主要臟器， 如：心臟、腦、肝臟中含量較高。 含量最豐富的是海魚、貝類、海洋植物紫菜， 如墨魚、章魚、蝦， 貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等。 魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等牛磺酸含量很豐富。

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2.牛磺酸為何對減肥很有幫助

減肥最重要的其實在於肝臟， 肝臟是負責分解營養並儲存以備不時之需。

而如果人體攝取了過多糖分及脂肪， 就會導致肝臟中脂肪含量過多， 形成“脂肪肝”。 攝取富含牛磺酸的食品則有助於人體內部膽汁及膽汁酸的分泌， 分解肝臟中的中性脂肪， 甚至還或可幫助肝臟排出脂肪。

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3.咖喱味有助吸收牛磺酸

一位日本醫學博士指出“最有助於將牛磺酸吸收至肝臟的味道， 其實是咖喱味”。 此外， 咖喱中的香辛料“薑黃”中含有薑黃素， 有利於促進膽汁分泌和強化肝功能， 更是令減肥效果翻倍。

此外， 雖然烏賊中膽固醇值也不低， 但其含有的促進膽固醇值下降的成分也很多， 所以想要減肥的人可以放心食用。

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