保護食管
吸煙、飲烈性酒與食管癌發病有一定關係。 而長期喜進燙食、粗食， 飲濃茶， 多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜損傷、引起食管粘膜增生間變， 也可能是食管癌的病因之一。 因此預防食道癌一定要積極遠離這些能夠引發疾病產生的因素。
積極治療食管疾病
患食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失弛緩症等， 由於組織改變、功能變異、局部受刺激， 容易惡化形成癌症。 一定要密切觀察、積極治療和採取有效措施預防。
拒絕致癌食物
亞硝胺與食管癌的關係密切， 黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。
避免微量元素和營養不良
營養不良攝入動物蛋白不足和維生素A、B、C缺乏是食管癌高發區居民飲食的共同特點， 雖然這個原因不是引發食道癌的主要因素， 但是積極的補充營養蛋白對身體健康也是有益處的。
食道癌的早期症狀
1、食物滯留感染和異物感咽下食物或飲水時， 有食物下行緩慢並滯留的感覺， 以及胸骨後緊縮感或食物粘附 於食管壁等感覺， 食畢消失。 症狀發生的部位多與食管內病變部位一致。
2、咽下梗噎感最多見， 可自選消失和復發， 不影響進食。
3、咽喉部乾燥和緊縮感咽下乾燥粗糙食物尤為明顯， 此症狀的發生也常與病人的情緒波動有關。
4、其他症狀少數病人可有胸骨後悶脹不適、前痛和喛氣等症狀。
