肯德基裡的炸薯條是很多小朋友的最愛， 那麼常吃炸薯條到底好不好呢？它會引起哪些疾病？一起來瞭解一下把。
美國一項最新研究顯示， 女性在兒童時期常吃炸薯條， 可能會增加其成年後患乳腺癌的風險， 這一發現為吃薯條有害健康的觀點提供了最新證據。 據8月號的美國《國際癌症雜誌》報導， 哈佛大學研究人員以582名女性乳腺癌患者和1569名健康女性為研究物件， 對她們的飲食習慣進行了問卷調查， 並讓她們的母親回憶調查對象在幼年時期的飲食習慣。 結果發現， 在幼兒時期常吃炸薯條的女性，
這項研究的負責人、哈佛大學醫學院的卡琳·蜜雪兒斯說， 很多科學研究發現， 幼年時期的飲食習慣會影響女性成年後的健康狀況。 這項研究說明， 乳腺癌可能源於女性的生命早期階段， 在幼年時期養成健康的飲食習慣對降低成年後乳腺癌發病風險有重要意義。
蜜雪兒斯也表示， 研究人員還應謹慎對待此次的調查資料， 因為吃薯條和乳腺癌的關係是建立在調查物件母親的回憶基礎上的。 從心理角度講， 瞭解女兒乳腺癌病情的母親， 可能在回憶方法和方向上與健康調查物件的母親不同。
根據世界衛生組織國際癌症研究中心的統計資料，
1.降低記憶力
肯德基以及麥當勞中熱賣的炸薯條對人體健康十分不利， 而且經過最新的研究發現， 炸薯條中所含有的一些成分還有可能會嚴重的影響到大腦的記憶力。 並且在國外的一項研究中還有發現， 如果在青少年時期沒有良好飲食習慣養成的話， 進入老年後患有老年癡呆症的幾率將會比其他人群高出很多。 因此在日常生活中， 我們應該養成良好的飲食習慣。
油炸類食品之所以會影響到我們大腦的記憶力， 是由於在這類食物中含有大量的反式脂肪酸，
2、肥胖
可以說肯德基中的各種食物都是導致現代人肥胖幾率升高的原因， 不管是炸薯條、炸雞腿、可樂， 這些都與現代人的肥胖問題息息相關。 之所以如此， 是由於在這類食物中含有大量的反式脂肪酸， 而這種脂肪非常不容易被人體所消化。 在這種情況下這些食物中對的脂肪就會在腹部堆積， 因此導致肥胖， 同時這也是為什麼肚子上有贅肉的原因。
因此專家特別的提醒， 在平時生活中喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕， 油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積， 為了苗條的身材必須要杜絕這類食物。
3.冠心病
還有專家指出， 各種心腦血管疾病的發生同樣與炸薯條等食物有著很大的關係。 可以說， 炸薯條是誘發冠心病的罪魁禍首。 在一項最新的研究中表明， 如果長時間食用各種油炸食品的話， 其中的反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降。 在這種情況下就會導致心臟病以其他血管疾病的發病率增加， 嚴重影響人體健康。
而且在日常生活中過量食用這類食物， 還有可能會刀子血栓的形成。 這是由於反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力， 尤其是對一些血管壁脆弱人群而言後果更加嚴重。
4.胎兒不健康
尤其是一些懷孕期間的孕婦以及哺乳期的產婦， 在日常生活中更要注意儘量少吃些炸薯條等油炸類食物。
這類女性如果過多攝入含有反式脂肪酸的食物的話， 將會嚴重影響到胎兒以及新生兒的健康以及生長發育。 有研究發現， 胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸， 從而影響生長發育。
這些都是炸薯條等食物對人體的危害， 為了人體健康我們應該儘量的遠離這類食物。 還有就是男性朋友， 如果過量吃這類食物的話還有可能會影響到正常的性功能。
孕期吃薯條危害如吸煙
很多准媽媽在懷孕期間， 對食物的喜好會與以前有所不同， 其中有一點就是喜歡吃垃圾食品。 然而有些食物還是少吃為宜， 比如炸薯條。
發表在美國《環境健康展望》上的一項研究成果顯示：孕婦在懷孕期間吃炸薯條， 會增加嬰兒出生時體重偏輕的可能性。研究者認為，吃炸薯條對嬰兒身體健康的害處相當於吸煙。
其罪魁禍首是一種名為丙烯醯胺的化學物質，它在炸薯條和烤麵包中的含量最高。炸薯條和烤麵包這類碳水化合物含量較高的食物在油炸、烘焙和燒烤過程中會形成大量的丙烯醯胺，加熱時間越長、溫度越高，其產生的量就越大。
西班牙環境流行病學研究中心、瑞典斯德哥爾摩大學和歐洲20餘所研究所的學者，選取了來自丹麥、英國、希臘、挪威和西班牙等國的1000多名孕婦和新生兒，通過對她們的飲食習慣進行調查後發現：攝入較多的丙烯醯胺會讓新生兒體重偏輕132克，頭部尺寸小0.33釐米。丙烯醯胺能穿透胎盤進入正處於生長階段的胎兒體內，大部分丙烯醯胺來自母親的不良飲食習慣，其對胎兒生長發育的不利影響幾乎和吸煙差不多。出生時體重偏輕，易讓孩子早年或成年後患上心血管疾病和糖尿病，大腦尺寸偏小易使孩子的神經發育功能延遲。
結語：沒想到小小的炸薯條竟對人體有如此大的危害，尤其是對孕婦而言，還是對炸薯條敬而遠之吧！
會增加嬰兒出生時體重偏輕的可能性。研究者認為，吃炸薯條對嬰兒身體健康的害處相當於吸煙。其罪魁禍首是一種名為丙烯醯胺的化學物質，它在炸薯條和烤麵包中的含量最高。炸薯條和烤麵包這類碳水化合物含量較高的食物在油炸、烘焙和燒烤過程中會形成大量的丙烯醯胺，加熱時間越長、溫度越高，其產生的量就越大。
西班牙環境流行病學研究中心、瑞典斯德哥爾摩大學和歐洲20餘所研究所的學者，選取了來自丹麥、英國、希臘、挪威和西班牙等國的1000多名孕婦和新生兒，通過對她們的飲食習慣進行調查後發現：攝入較多的丙烯醯胺會讓新生兒體重偏輕132克，頭部尺寸小0.33釐米。丙烯醯胺能穿透胎盤進入正處於生長階段的胎兒體內，大部分丙烯醯胺來自母親的不良飲食習慣，其對胎兒生長發育的不利影響幾乎和吸煙差不多。出生時體重偏輕，易讓孩子早年或成年後患上心血管疾病和糖尿病，大腦尺寸偏小易使孩子的神經發育功能延遲。
結語：沒想到小小的炸薯條竟對人體有如此大的危害，尤其是對孕婦而言，還是對炸薯條敬而遠之吧！
