葚， 屬桑科植物桑的成熟果實， 一般4～7月份成熟採摘， 成熟的桑葚肉厚、色紫紅， 果味甜且多汁。 同草莓一樣， 桑葚也屬於漿果類， 可以鮮食， 或製成果乾、果醬食用， 也可以用以泡酒。 那麼糖尿病人可以吃桑葚嗎?下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~
糖尿病人可以吃桑葚嗎
糖尿病人是可以吃桑葚的， 只需控制食用量就行， 因為每100克成熟的桑葚果實中約含糖13.8克， 與100克蘋果相當， 所以不可貪多食用， 血糖控制較好時每日可食用約20粒左右。 而且食用時必須注意以下事項， 這樣才不會對糖尿病患者造成健康影響。
糖尿病人吃桑葚的注意事項
1.最好食用新鮮的桑葚
對糖友來說推薦食用新鮮的桑葚， 而不建議榨汁或做成果醬食用， 避免榨汁或做成果醬使用後快速升高血糖， 造成血糖的不穩定。 另外， 桑葚還可以與其他某些中藥材搭配成茶飲， 泡水服用。
推薦：配枸杞泡水。 桑葚滋陰潤燥， 枸杞補腎益精、生津止渴、清熱名目的功效， 二者結合能夠提供多種營養物質， 具有很好的保健作用。 用糖醃制桑葚或酒泡桑葚的方法不推薦糖友食用。
2.注意挑選桑葚
挑選桑葚時， 注意選擇顆粒飽滿， 肉厚且表皮無破損、果實堅挺的。 色澤上， 外表油潤、果色深紅紫黑者為佳， 紫中帶紅的一般味道偏酸。
3.仔細清洗桑葚
桑葚表皮較薄， 需要輕拿輕放，
清洗桑葚的步驟：先以流動清水沖洗， 然後分別用淡鹽水和淘米水浸泡2～3分鐘(或用市面所售蔬果專用清潔劑清洗)， 去除殘留農藥、病菌蟲卵等， 然後再用流動自來水沖洗即可， 然後清洗後去蒂食用。
4.保存桑葚有方法
新鮮成熟的桑葚因為水分和糖分含量較高， 所以常溫下不易保存， 2天左右就可能出現變色、變味的情況。 因此買回的新鮮桑葚可以用敞口容器裝起來， 覆上保鮮膜放入冰箱冷藏， 可以相對延長保鮮時間。
如果想要保存更久， 可以清洗後晾乾， 然後放入保鮮膜內放入冰箱冷凍。 冷凍後再解凍的桑葚口感上受到一定影響， 更適合用來泡水飲用。
5.注意食用宜忌
桑葚性質偏寒， 因此脾胃虛寒、大便溏稀者不易食用， 女性經期間建議少食。 沒有完全成熟的桑葚， 對腸胃刺激更大瀉， 過多食用容易引起胃腸道不良反應， 如腹瀉。 因此建議糖友選擇成熟桑葚食用， 且注意食用量。
糖尿病人正確吃桑葚的好處
1.桑葚本身含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分， 具有多種營養價值。
2.桑葚中的脂肪酸(主要由亞油酸和油酸組成)有調節血脂、防治血管硬化等作用。
3.桑葚中的維生素和礦物質會能夠營養肌膚， 提高免疫力， 有防癌、抗癌的作用。
4.從中醫角度來說， 桑葚味甘， 性寒， 具有補血滋陰、生津潤燥的作用， 能夠有效促進消化、幫助排便、延緩衰老等。
