豬肝的營養價值是非常豐富的， 我們生活中可以經常吃， 能有效補充人體所需的鐵元素， 預防缺鐵性貧血的發生。 那麼日常生活中炒豬肝的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻節目一起來瞭解一下吧!
下面是該視頻的線上觀看和主要內容介紹：
炒豬肝的做法
材料
豬肝200克， 青蒜100克。
調料
香油10克， 醋10克， 醬油5克， 豌豆澱粉15克。
鹽2克， 白砂糖10克， 料酒10克， 味精2克， 花生油75克。
做法
1.首先我們就要將澱粉加入適量的水， 然後將其調勻， 製作成水澱粉， 大約30克左右即可， 備用。
2.豬肝去筋膜， 切成柳葉片，
3.青蒜擇洗乾淨， 拍松， 反刀切成段。
4.然後我們就要將炒鍋放在火上， 加入適量的花生油， 6成熱的時候， 加入豬肝， 用筷子劃散， 待變成灰白色時， 撈出。
5.原鍋留油上火， 下青蒜段煸炒， 加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精， 倒入豬肝， 用水澱粉勾芡。
6.淋醋和香油， 翻炒均勻， 盛入盤內即成。
青紅椒炒豬肝
材料
豬肝250克、二尖條青椒5根、紅椒2根。
薑蒜片、花椒、料酒、老抽。
紅油豆瓣少許、大蔥白2節、鹽、味精。
做法
1、豬肝洗淨切成薄皮， 用薑蒜片、料酒、少許老抽、嫩肉粉少許碼味。 青紅辣椒切粗絲。
2、熱油鍋加入適量的花椒、豆瓣、蔥白並將其炒出香味， 接著加入豬肝爆炒再加青紅辣椒， 最後加味精調味即可。
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