優酪乳， 是以新鮮的牛奶為原料， 經過馬氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)， 經發醇後， 再冷卻灌裝的一種牛乳製品。 讓寶寶喝優酪乳有四個理由：
1、優酪乳營養素、能量密度高， 一杯優酪乳(150毫升)可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質以及10%左右的蛋白質。
2、優酪乳中含半乳糖， 半乳糖是構成腦、神經系統中腦音脂類的成分， 與嬰兒出生後腦的迅速成長有密切關係。
3、腹瀉是嬰幼兒夏季常見的疾病。 優酪乳中含充足的乳酸菌， 可以有效抑制有害菌的產生， 提高免疫能力， 因而能預防腹瀉或縮短饅性腹瀉持續的時間。
4、優酪乳是一種半固態的食品， 飲用優酪乳比牛奶有更強的飽腹感， 適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。
優酪乳、優酪乳飲料大不同
現在市場上很多乳酸飲料都打著“優酪乳”的旗號， 而且品種、口味越來越多。 所以父母一定要仔細了區別， 別把不是優酪乳的“優酪乳”買回家了。
1、製作工藝不同
優酪乳是用純牛奶發酵製成的， 因此優酪乳也屬純牛奶範疇。
優酪乳飲料是以鮮奶或奶粉為原料， 在經乳酸菌培養發酵制得的乳液中加入、糖液等製成。 是“稀釋了的優酪乳”， 相當於一份優酪乳加了兩份水。
2、營養價格不同
優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的， 本質上屬於牛奶的範疇， 保存了鮮奶中所有的營養素， 含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質。 此外， 優酪乳中的膽鹼含量高， 還能起到降低膽固醇的作用。
優酪乳飲料， 也就是乳酸飲料只是飲料的一種， 而不再是牛奶， 營養成分含量僅有優酪乳的1/3左右。
3、口感明顯不同
優酪乳口感醇厚。
優酪乳飲料由於加了水和果汁， 所以口味上也沒有優酪乳純，
4、乳酸菌含量差距大
優酪乳的活性乳酸菌具有促進營養的吸收、調節胃腸道功能等多種保健的功效， 而且它的含量還直接決定了優酪乳品質的優劣。
優酪乳飲料卻只含有乳酸， 而不含有這種能發酵的活性乳酸菌。
5、保存條件不同
由於需要保持乳酸菌的活性， 優酪乳要保存在低溫環境裡， 一般在2-8攝氏度左右， 保存時間通常在1個月以內。
優酪乳飲料中的乳酸菌很少， 甚至沒有， 所以保質期會比較長， 保存條件也沒那麼嚴格， 在室溫下就能保存。
