對寶寶的大腦發育有益的:蛋白質大約占人腦細胞成分的35%, 僅次於脂質。 蛋白質由多種氨基酸組成。 其中色氨酸、酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助;
谷氨酸是增強人腦記憶的重要營養素;特別是牛磺酸, 可使腦神經細胞總數增加, 並促進神經細胞網路形成, 使腦功能更健全, 非常有利於胎兒及嬰幼兒的腦細胞發育、增殖和成熟, 在嬰兒腦發育過程中發揮著重要作用。 更細分些來說, 九種食物可以有效促進寶寶的腦部發育, 讓寶寶越吃越聰明。
1、小米
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養,
2、雞蛋
雞蛋中含有較多的卵磷脂, 可使腦中增加乙醯膽鹼的釋放, 提高兒童的記憶力和接受能力。 如果兒童每天早餐吃1~2個雞蛋, 不僅可以強身健腦, 還能使孩子在學習中精力旺盛。 推薦食譜:蝦皮雞蛋羹 把雞蛋打在碗裡, 加入少量溫開水, 食鹽, 並與蝦皮拌勻, 放入鍋中蒸熟, 便可食用。 12個月以上寶寶健康補充雞蛋, 可壯筋骨, 增加鈣、磷及維生素D, 預防小兒佝僂病。
3、豆製品
大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸,
4、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸, 還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等, 適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。 但幼小的孩子食用時。 注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。 推薦食譜:銀魚炒雞蛋 將銀魚擇去頭、尾、內臟洗淨, 將雞蛋磕在碗內, 攪拌均勻, 加適量的鹽。 將鍋燒熱, 放油40克燒熱, 將銀魚推入煸熟, 倒入打好的雞蛋, 並用手勺將魚與雞蛋炒粘在一起, 攤成餅形即成。
5、蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富, 每100克含鈣約2000毫克。
6、牛奶
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。 牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。 兒童每天早飯後喝一杯牛奶, 有利於改善認知能力, 保證大腦高效地工作。
7、蔥蒜
蔥蒜中含有“蒜胺”, 這種物質對大腦的益處比維生素B, 還強許多倍。 平時讓兒童多吃些蔥蒜, 可使腦細胞的生長發育更加活躍。
8、肝腎
動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質, 並含有大量的膽鹼和鐵。 膽鹼能改善大腦的記憶, 鐵質供應充足, 紅細胞運輸氧氣, 使思路更敏捷。 推薦食譜:豬肝泥 將豬肝洗淨, 橫剖開, 去掉筋膜和脂肪, 放在菜板上, 用刀輕輕剁成泥狀。 將肝泥放入碗內, 加入香油、醬油及精鹽調勻, 上籠蒸20-30分鐘即成。
9、核桃
核桃仁含40%~50%的不飽和脂肪酸, 構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。 可以說, 不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料, 兒童常吃核桃仁對大腦健康發育很有好處。
核桃在商場或集市上都可以買到, 日常給寶寶吃適量的核桃, 有利於寶寶的大腦發育。 也可把核桃敲碎, 放在粥裡或者菜裡。 在選擇如上食物時,