每天購買一些食材是每一個家庭最平常不過的事情， 但是購買食物並沒有想像的那麼簡單， 有些食物挑選好了吃起來更加的美味和營養， 尤其像洋蔥這種常見的食物， 選擇更是要掌握一定的方法， 下面帶大家一起看一下什麼樣的洋蔥好。
洋蔥別名蔥頭、圓蔥、胡蔥、玉蔥， 營養價值極高， 是一種集營養、醫療和保健於一身的特色蔬菜。 而且常吃洋蔥還是有一定的抗擊癌症的作用， 那麼我們該如何挑選洋蔥呢?
根據皮色， 洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。 白皮洋蔥肉質柔嫩， 水份和甜度皆高， 長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，
就營養價值來說， 紫皮洋蔥的營養更好一些。 主要是紫皮洋蔥的辣味較大， 意味著其含有更多的蒜素。 此外， 紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素， 這也是對人體非常有用的保健成分。 因此， 紫皮洋蔥食療效果比白皮洋蔥要好很多。 洋蔥紅酒是非常神奇的養生配方。 洗淨的洋蔥去皮切丁， 如果選擇的是紫皮洋蔥， 紫皮部分不用去掉， 泡酒的功效更好。
其實我們會發現我們挑選洋蔥的方法是比較簡單的，
食物不僅能讓我們填飽肚子， 也是我們獲取營養的一種手段， 所以一定要多吃一些新鮮的食物， 尤其是在選擇這樣常吃的食物時要掌握好方法， 我們可以按照上面什麼樣的洋蔥好的一些介紹去選擇和購買。
