適宜老人的補鈣食譜中老年人一旦缺鈣就會引起許多的健康問題， 不即使的補充身體的鈣質， 會引起骨質酥鬆， 還會經常出現骨折的現象！所以我們平時就要多給中老年人補充一些富含鈣質的食物， 你們都知道生活中有哪些補鈣的食物嗎， 來看看下面的這些補鈣美食吧！
1、蝦皮油菜炒香乾
蝦皮50克， 油菜250克， 香乾2塊切絲， ；油鍋內常法溜炒， 可經常服食之。
2、蝦皮豆腐湯
蝦皮50克， 洗淨後泡發；嫩豆腐200克， 切成小方塊；加蔥花、薑末及料酒， 油鍋內煸香後加水燒湯。 可以充分補鈣， 常食有效。
3、蝦皮炒韭菜
蝦皮50克，
4、蝦皮小蔥燴肉絲
蝦皮50克， 小蔥25克（切成小段）， 豬肉100克（切成絲）， 油鍋內 先將小蔥、肉絲煸炒， 加料酒、薑末， 之後加蝦皮旺火溜炒， 加精鹽調味後服食。
5、牛奶大棗粥
牛奶煮大米、大棗粥， 常食之， 治體虛、氣血不足。
6、牛奶飲
牛乳250毫升， 每天清晨於早點一道服用， 經常飲用可以補鈣。
7、牛奶蛋黃湯
蛋黃5個調勻， 麵粉25克， 熟豬肉50克， 熟雞肉片100克， 雞湯500克， 精鹽少許。 麵粉25克， 用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化， 加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火拼把蛋黃兌入鍋 內， 另將雞肉片分裝4碗中， 盛湯， 即可分4次服食之。
8、素雞燒肉
素雞250克， 牛肉200克。 牛肉洗淨後切成塊後切成片， 將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色， 隨後加蔥， 薑適量， 加牛肉、黃酒共燒， 10分鐘後加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量溜翻數次， 即可服食之。
9、香乾大蒜炒肉絲
香乾4塊， 大蒜150克， 豬肉150克。 洗淨後， 均切絲， 按常法， 油鍋中旺火溜炒至熟， 加佐料調勻， 即可服食。 大蒜的絲段， 也可在起鍋前加入， 在翻炒十幾次即可。
10、魚粉香菇肉絲豆腐湯
香菇50克， 肉絲100克， 豆腐250克， 按常規燒煮成湯， 用生粉勾芡， 同時加入魚粉25-30克， 胡椒粉適量， 燴勻， 即可服食。
11、豬骨黃豆粥
豬排骨150克， 黃豆50克， 鹽、蔥、薑、味精適量。 淨豬排骨洗淨， 文火中煨1小時， 將排骨放入同煮數沸後， 再加入大米100克煨煮成粥， 排骨黃豆煮至爛熟為宜。
