【導讀】多多攝取蔬果是維持腸道健康的前提， 而美國研究顯示， 食用魚類加蔬果的半素食者， 比全素者罹患大腸直腸癌的風險還要低， 那麼一般人應該怎麼吃， 才能遠離大腸直腸癌？美國營養師提出半素食更能預防大腸癌， 包括燕麥， 教你吃出健康， 一起來看看半素食更能預防大腸癌吧。
半素食更能預防大腸癌
研究：食用魚類+蔬果的半素食者， 罹患大腸癌風險比全素者低
根據美國雜誌《女性健康》（Women's Health）報導， 為了厘清食用大量蔬果的素食者與罹患大腸直腸癌（colorectal cancer）之間的關聯， 一項發表於《美國醫學會期刊》（Journal of the American Medical Association）的研究針對77,000名成人進行飲食行為追蹤，
對於罹患大腸癌的患者來說， 必須避免油炸和高脂食物， 還要避免紅肉、加工肉品、堅果類， 並且多補充富含纖維素與礦物質的蔬果。 針對一般人想要預防大腸直腸癌， 除了少吃含有硝酸鈉的加工肉品和精製糖類， 《女性健康》也訪問了一些營養專家， 指出有6種食物也有預防大腸癌的效果， 對於比較少攝取蔬果的外食族和年輕人來說， 可適量補充。
美國營養師建議：6種食物預防大腸直腸癌
1.魚類
美國康乃爾大學威爾醫學院（Weill Cornell Medical College）的臨床教授蓋納（Mitchell Gaynor）指出，
2.橄欖油
除了魚類之外， 蓋納還表示， 橄欖油含有豐富的Omega-2脂肪酸， 也可以降低腸道發炎情況， 因此同樣具有預防大腸直腸癌的效果。
半素食更能預防大腸癌
3.番茄
蓋納建議的第三種食物是番茄， 因為當中富含的茄紅素可以降低大腸直腸癌的發生機率， 而煮過的番茄可以釋放更多茄紅素， 因此在吃番茄之前先煮過會更好。
4.燕麥
當食物停留在消化系統中的時間越長， 人體從中吸收到的毒素就越多， 而紐約石溪大學（Stony Brook University）癌症中心營養學家費茲吉波（Jennifer Fitzgibbon）指出， 燕麥當中富含的纖維素可以説明食物加速通過消化道，
5.豆類
費茲吉波也指出， 黑豆、腎豆（kidneybean）、花豆（pintobean）等豆類， 除了含有對腸道相當重要的纖維素， 也富含葉酸， 可以幫助修復消化道中的異常DNA,對打擊大腸直腸癌有幫助。
6.薑黃
薑黃是印度咖哩的主要香料， 這種植物的根莖中含有薑黃素；費茲吉波表示， 薑黃素不但可以保護消化道， 還能預防以及降低大腸直腸癌的蔓延。
想要預防大腸直腸癌， 多吃天然蔬果是不二法門， 記得遵循“蔬果579”原則， 也就是小孩每日5份、女性7份、男性9份， 另外還可以多多食用上述食物， 加強預防效果。 此外， 謹記少吃紅肉、尤其避免燒烤和油炸的肉品；晚餐也不要吃太飽， 以免食物在消化系統中停留太久產生毒素， 才不會讓大腸直腸癌找上你！
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