涼拌藕片的私房做法，喜歡吃的朋友們有口福了

今天小編要教大家我們的涼拌藕片的私房做法， 喜歡藕片的朋友們有口福啦~

涼拌藕片， 爽脆清甜， 鮮香微辣， 開胃解膩， 深受大眾的喜愛。 看似簡單的一道涼拌小菜， 要做出十足的風味， 關鍵在於一點小技巧， 和調配得恰到好處的味道。 在這個寒冷的冬天， 吃上一道鮮辣爽脆的涼拌藕片， 美味之火熱辣全身， 也是蠻嗨的。

蓮藕更具有滋陰養血、健脾益胃的藥用功效， 是老幼婦孺、體弱多病者的上好食補佳品。

用料：

蓮藕 600克

蒜泥 30克

紅椒 5克

生抽 5克

香醋 5克

香麻油 3克

辣椒油 3克

白糖 3克

香菜 少許

步驟：

1.蓮藕洗淨，

2.把蒜泥、紅椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖攪拌均勻， 淋在藕片上即可。 根據個人口味撒上適量香菜。

小貼士

1.蓮藕要選擇通氣孔較大、節間距長、外形飽滿的， 帶有濕泥土的尤佳;

2.用冰水使藕片瞬間降溫， 可使之口感更爽脆。