眼看著春節就要到來， 看到人們多多的往家裡屯年貨， 才真正的感受到了過年的氣氛， 買現成的年貨是必不可少的， 但是春節， 走家串戶， 大魚大肉是免不了的， 這時候， 一道簡單的醃制蘿蔔條就成了備受爭寵的食物， 醃制蘿蔔條清脆爽口， 而且解膩， 屬於一種家常菜， 很多家庭都會製作， 但是到底如何醃制蘿蔔乾呢？好吃嘴小編就與你一起來看看到底是如何醃制蘿蔔乾的。
如何醃制蘿蔔乾之一：
食材明細：白蘿蔔，
白砂糖，
醋，
酸梅，
香油等各適量；
1.白蘿蔔洗淨後，
不用去皮，
2.燒開一鍋清水， 加入適量的白砂糖和醋， 比例沒有一定的規定， 可以根據自己的口味決定， 為了增加酸酸的口感， 在裡面加入幾顆酸梅；
3.然後將蘿蔔條放進去， 淹沒所有的蘿蔔， 靜置在陰暗的地方， 約兩天左右就可以了；
4.在吃的時候瀝幹水分， 加入適量的香油， 攪拌一下， 吃起來就非常的爽口了， 酸酸甜甜的口感很是開胃。
如何醃制蘿蔔乾之二：
食材明細：白蘿蔔，
酸辣粉，
醋，
白砂糖，
食鹽，
香油，
花椒，
大料，
味精等；
1.將白蘿蔔先洗乾淨，
然後切成差不多大小的條狀，
放在通風處晾乾備用；
2.鍋中倒入適量的香油，
大火加熱後將酸辣粉倒進去用小火炸，
直至微黃後把蘿蔔乾倒進去，
3.接下來倒入白砂糖， 花椒， 大料和食鹽， 再加適量的清水， 大火煮開， 接著加入味精， 放涼了之後倒在準備好的容器中；
4.與蘿蔔乾混合攪拌均勻， 每天可以適當的翻動一下， 約半個月就可以直接食用了。
如何醃制蘿蔔乾之三：
食材明細：青蘿蔔，
幹紅辣椒，
食鹽，
花椒等各適量；
1.準備好一個容器，
清洗乾淨後擦乾水分備用，
將青蘿蔔切成條狀，
幹紅辣椒切成細絲，
混合在一起；
2.兩樣食材都裝在容器中，
再加入食鹽水，
淹沒蘿蔔條，
再在表面撒上一些花椒粒，
將容器放在稍微溫暖的環境下，
十五天之後就可以食用了。
在食用的時候可以根據自己的喜好加入適當的調味品，
香油和味精等根據自己口味酌情增加。
