“健康是吃出來的”， 可要怎樣吃， 吃什麼才健康卻複雜得讓人頭痛。 近日， 美國營養專家提出了15個原則， 讓你吃得輕鬆、正確又健康。
1、像希臘人一樣吃飯。 一盤魚加新鮮蔬菜， 搭配一杯紅酒就是典型希臘佳餚。 這樣的一餐能降低心臟病的風險， 幫助你保持苗條身段。
2、如果種不出來， 就別吃它。 土豆是地裡長出來的， 雞蛋是母雞生的。 但薯片是哪兒種的?沒經過加工的完整食物會帶給你最大的益處。 而工業加工會減少食物的抗氧化物質和纖維素等營養。
3、先看包裝盒的後面。 食品包裝盒的前面全都是廣告。
4、越耐嚼的， 越好。 能痛快大嚼的食物， 比如蘋果、芹菜、堅果和豆類對身體更好(當然除了薯片這些加工品)。 它們能延長咀嚼時間， 讓消化液充分分泌， 同時讓你更容易覺得飽， 而不會多吃。
5、留點明天再吃。 食物短缺還很遙遠， 沒必要非吃得撐不下了為止。 而且， 只要你吃飽了， 食物也沒那麼美味了。 進食一段時間之後， 味蕾的敏感性就會降低。
6、冰凍漿果也比新鮮甜甜圈強。 新鮮的果蔬肯定對身體最好， 但是如果吃不到新鮮的， 也不要投向曲奇餅乾的懷抱。 冰凍、罐裝的果蔬同樣有相當多的營養素。
7、“水果味”的東西沒有水果。
8、把食物放在桌上吃。 雖然我們坐的時間越來越長， 但坐下來吃飯的時間卻越來越短。 調查發現， 59%的年輕女性一邊走路一邊吃飯， 這樣的吃法會吃下更多的脂肪、碳酸飲料和速食食品。 另外， 吃飯的時候注意力越集中， 壓力越小， 身體對營養的吸收也會越好。
9、奶油蛋糕對你沒好處。 精製糖類除了含糖和脂肪幾乎一無所有。 解決辦法：用水果和低脂優酪乳來代替。
10、不要喝“甜點”。 “富含維他命!增強體力!”這些顏色漂亮， 聽上去很健康的飲料其實只是甜水。 最好喝檸檬水、薄荷冰茶或者加果汁的氣泡水。
11、確定你能認出這個動物。
12、早上加“油”， 而不是晚上。 汽車在路上跑的時候才需要汽油， 而不是躺在停車場的時候———我們為什麼要在晚上大吃一頓呢?爭取早餐攝入550大卡， 午飯攝入500大卡， 晚飯吃450大卡， 零食吃100大卡。 如果晚上吃得過多， 你就很難消耗掉這些熱量。
13、動手做晚餐。 投資時間在烹調上面是完全值得的。 “自己做飯才能掌控自己吃下去的東西。 ”
14、肚子不是電冰箱。 我們習慣於吃光自己盤子裡的食物， 否則就覺得是不禮貌。 吃不下的飯菜可以放入冰箱，
15、烹飪比賽節目並不是在做飯。 電視上的烹飪比賽節目越來越吸引人們的眼球。 其實沒必要也學著做那些特別複雜的菜， 學習一些搭配口味， 利用新鮮材料的竅門就足夠了。
