蟲草花的吃法有哪些？蟲草花性質平和， 不寒不燥， 對於多數人來說都可以放心食用。 蟲草花能夠綜合調理人機體內環境， 增強體內巨噬細胞的功能， 對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。 蟲草花是一種頗受歡迎的食材， 多用於作湯料和藥膳， 是藥膳中的新寵， 備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。 蟲草花的吃法有很多， 蟲草花,一般只用來作湯.這才能更好的發揮其作用,最好用瘦肉煲湯,這樣才不會奪其味道.煲湯時放一把。 蟲草花所含的蟲草素實際上比真正天然的蟲草還多。
蟲草花瑤柱煲雞：
1、雞洗淨後斬件焯水；瑤柱及紅棗用清水浸軟；蟲草花用清水浸軟， 浸蟲草花的水不要倒掉。
2、將雞、瑤柱、蟲草花、紅棗、薑片放入電砂煲中， 加入之前浸蟲草花的水煲2小時。
3、加入適量鹽調味即可。
蟲草花浸雞：
1、雞先洗淨用酒和鹽醃過。
2、蟲草花洗淨用水泡軟， 煲放適量的水再將浸軟的蟲草花連同浸的水一起倒進煲裡燒至滾， 將火調小後將雞放入浸十五分鐘後撈起， 在冷水最好是冰水裡冷卻 。
3、斬件後再將蟲草花撈起伴在雞的旁邊， 用浸雞的水放鹽調味後勾一個芡淋上雞面上便
蟲草花龍骨湯：
1、把腔骨用清水沖淨。 將蟲草花， 芡實和枸杞泡入清水中， 約2分鐘後， 洗淨瀝幹備用。
2、把腔骨放入湯煲中， 加入足量的清水， 不要蓋蓋子， 大火加熱， 幾分鐘後， 用勺子撇去浮沫， 放入蟲草花， 芡實， 枸杞和干貝， 轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後， 再繼續用小火煲1個半小時， 加入鹽即可。
蟲草花蒸雞：
1、蟲草花提前洗乾淨， 泡發至軟；紅棗去核切成小塊；生薑切絲；雞斬成小塊， 放進大碗， 加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味醃10分鐘；把蟲草花、紅棗、薑絲放進雞肉中， 拌勻， 裝碟。 （不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗， 白糖只需一點點就好， 用來提鮮而已）
2、燒開一鍋水， 水開後， 把雞放入蒸格， 大火蒸12分鐘左右， 關火後燜5分鐘再出鍋
3、可以根據喜好， 撒上一點蔥花更香
