夏季是消化道疾病高發的季節， 此時多吃具有抗菌作用的食物能起到一定的預防作用。 除了大蒜， 以下幾種蔬菜也有一定的抗菌效果。
夏季必吃幾樣“抗菌菜”
洋蔥。 有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源， 研究表明， 這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用， 並且還有降血壓、防癌等保健功效。 洋蔥最好生吃或者短時間清炒， 否則其中的活性物質會被破壞。
韭菜。 韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。 韭菜還富含膳食纖維， 可促進腸道蠕動。
茴香。 茴香當中的茴香醚有抗菌功效， 對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用， 可以預防多種感染性腹瀉， 促進炎症及潰瘍的痊癒。 茴香的嫩莖、葉作為蔬菜， 香氣濃郁， 除了可加些肉做餡外， 還可用來炒雞蛋。
馬齒莧。 研究表明， 馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效， 特別是對痢疾桿菌的作用很強， 民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。 馬齒莧鮮食、幹食均可。 烹調之前要先除掉其根， 可以用來做湯或涼拌。
魚腥草。 魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素（癸醯乙醛）， 這種物質也是其腥味的來源。 魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。
紫蘇。 紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。 在日本， 人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜， 用於預防吃生冷食物中毒。 紫蘇還可以加到涼拌菜中， 或者用來煮粥。 此外， 還可以在吃烤肉或其他海鮮時， 配點紫蘇葉。
3款抗菌食療方
1、雞肉蘑菇湯
材料：雞肉約200克， 蘑菇、蔥、薑各10克。
做法：蘑菇改刀成薄片， 焯水後撈出待用， 將雞肉切丁放入鍋中煮開後， 倒入蘑菇一起煮， 煮開後用水澱粉勾芡， 出鍋即可。
用法：一日一次。
2、珍菇蛋黃湯
材料：金針菇10克， 鮮蘑菇20克， 雞蛋黃2個， 紫菜10克， 鹽﹑薑﹑香蔥各5克
做法：將金針菇洗乾淨， 切去根部， 香菇泡發後劃出十字花紋， 香蔥切圈、薑切末， 雞蛋蛋黃備用， 蛋白可以加入其他菜中烹飪， 鍋內放水燒開， 放入雞蛋黃、金針菇、香菇， 再放入雞湯， 用薑、鹽、雞精調味， 燉制2分鐘， 起鍋， 加入蔥、紫菜， 即食。
用法：每日一次。
3、當歸生薑排骨湯
原料：生薑20克、當歸20克、豬肉排骨100克。
做法：羊肉先用水焯一下， 將生薑切片， 當歸用紗布包裹後放入鍋中， 一起與豬肉排骨燉，
大火煮沸轉小火燉1個小時， 即食。
用法：一日一次。
