生吃甘藍等十字花科蔬菜可防膀胱癌

美國研究人員日前表示， 多吃甘藍或捲心菜等十字花科蔬菜能降低患膀胱癌的幾率， 但最好生食。

生吃甘藍等十字花科蔬菜可防膀胱癌

在美國癌症研究協會最近舉行的一次會議上， 紐約州羅斯韋派克癌症研究所專家發表報告說， 研究人員調查了275名膀胱癌患者與825名健康人， 重點放在他們吃甘藍等十字花科蔬菜的習慣上。

這類蔬菜富含被認為能有效抗癌的異硫代氰酸鹽（ITCs）。 結果發現， 不吸煙且每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人， 患膀胱癌的幾率減少73%；無論是否吸煙， 每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人，

羅斯韋派克癌症研究所的另一支研究團隊以甘藍嫩葉和老鼠做實驗。 這些老鼠經過基因改造， 較易患膀胱癌。 研究者用甘藍嫩葉的提取物喂它們。 這些老鼠攝入甘藍物質越多， 患膀胱癌的幾率就越小。

研究人員還發現， 甘藍所含的化合物有可能從膀胱內部保護著膀胱。 張月生說：“膀胱就像一個貯藏袋， 膀胱癌大多發生於膀胱內部的上皮細胞層， 這一層直接與尿液接觸， 時刻面臨尿液中有毒物質的侵蝕。 ”