眾所周知， 西班牙擁有美麗的地中海海岸線， 其漁業和船業甚是發達。 住在沿海地區的人們自然也是想出不少製作海鮮美食的方法。 西班牙北部的加利西亞地區除了章魚外， 其最富盛名的莫過於清炒蛤蜊。 其烹飪方式將原汁原味的新鮮蛤蜊呈現出來。
材料：
1、1公斤蛤蜊
2、1瓣大蒜
3、1個洋蔥
4、1片桂葉
5、1匙麵粉
6、2湯匙歐芹粉
7、1杯白葡萄酒
8、水半杯(可選)
9、少許辣椒
10、鹽
步驟：
1、將切成小丁狀的洋蔥和大蒜放入鍋中， 用小火加熱。
2、將麵粉倒入鍋中並炒1分鐘
3、再在鍋中放入白葡萄酒、歐芹和桂葉。 然後擱置3到4分鐘。 隨後倒入水。
4、接著將準備好的蛤蜊一次性倒入鍋中， 並蓋上鍋蓋， 以便使其更加入味。 小火烹飪5分鐘即可。
【烹】責任編輯：Alejandra
