春回大地， 乍暖還寒， 飲食調理尤為重要， 多吃時令蔬菜是養生基本。 對女性來說， 吃對蔬菜可以延緩衰老、美麗動人。 雖說蘿蔔青菜各有所愛， 但同為蔬菜， 營養價值也是不盡相同。 那麼哪些蔬菜該多吃， 哪些要少吃？美國福克斯新聞網揭示：女性春季吃蔬菜要“四多三少”.
四種蔬菜最養女人
菠菜是最百搭的蔬菜之一， 可生吃、蒸、炒、燉。 菠菜中含有大量的營養物質， 比如維生素K、維生素C、鉀、葉黃素和強抗氧化劑， 有助於增強心臟和肌肉， 具有抗衰老， 增強青春活力的作用。 其中的纖維素還可助消化。 此外， 菠菜富含鐵、葉酸等，
番茄營養豐富， 其所含的維生素C、A可與水果媲美。 而維生素A家族中的番茄紅素是一種強有力的抗氧化劑， 因而對女性來說是具有獨特的保健功能。
花椰菜含有豐富的植物蛋白、維生素C、B和K等， 可抗癌防病。 作為“百搭小能手”,花椰菜與麵食、雞肉、魚肉等均能搭配。
捲心菜是日常餐桌上很常見的一種蔬菜， 而羽衣甘藍則是不卷心的捲心菜， 是捲心菜的園藝變種。 羽衣甘藍還有很好的食用功效， 所含的維生素K、纖維素等， 對肌肉、心臟和免疫系統都非常有益， 被譽為對人體最好的蔬菜。
三種蔬菜營養價值不高
儘管多數蔬菜都能提供較高的營養價值， 但有些則不然， 其中所含的營養成分有限。
1、黃瓜。
黃瓜的含水量高， 是很多女性的美容小幫手， 而除了富含維生素K,其他營養成分不多。
2、茄子。
茄子被視為可代替肉類的蔬菜， 但歧視， 除了其中含有的纖維素外， 營養價值並不高。
3、水蘿蔔。
它顏色鮮豔、味道獨特， 還包含少量維生素C,不過其營養價值也僅此而已。
