葡萄酒護膚防感冒 仍需警惕3大禁忌

提到葡萄酒， 你會想到什麼， 浪漫的法國酒莊?舌尖的酣甜純美?還是葡萄酒文化的吸引力?事實上， 在生活中葡萄酒的實用價值無處不在， 那麼除了一些基本的功效， 巧用葡萄酒， 還有哪些妙招?

葡萄酒3大妙用讓你不老

清潔肌膚

將海綿放到酸澀的紅葡萄酒中。 然後取出， 以打圈的方式， 溫和清洗臉部肌膚。 在清洗的過程中， 可以將灰塵、汗水、油脂和殘留的彩妝一一清除。 洗完之後， 皮膚明顯變得有彈性。 不過一定要使用完全發酵的葡萄酒。

治療感冒

葡萄酒50毫升， 雞蛋1個。 將紅葡萄酒加熱， 沖入雞蛋。 晾溫後飲用。

適用於各類感冒， 療效特佳。 或者， 將一小杯紅葡萄酒加熱， 然後在酒裡打一個雞蛋， 稍加攪動後停止加熱， 晾溫後即可飲用。 這種有名的“雞蛋酒”， 是德國人醫治感冒的傳統方法。 而法國人要治療感冒， 則在加熱後的紅葡萄酒裡放一些檸檬汁和砂糖， 晾至稍溫徐徐飲下。

“去除”作用

葡萄酒有很多“去除”作用， 可以一解生活中的小煩惱。 比如， 葡萄酒可以去除柿子汙跡， 如果衣服沾上柿子汁， 應立即用葡萄酒加濃鹽水揉搓， 再用溫水加洗滌劑清洗， 清水漂淨。 葡萄酒還可防壺水變味， 當外出旅行時， 所帶水壺中的水往往會產生一股異味。 如果預先加入1湯匙紅葡萄酒， 就能避免壺水變味。

另外， 葡萄酒還能除腥昧。 魚剖肚洗淨後，

用紅葡萄酒醃一下， 酒中的鞣質及香味可將腥味消除。 而白葡萄酒還能去除柿子澀味， 具體操作方法是將柿子蘸一些白葡萄酒， 澀味很快就消失。 有的柿子有澀味， 只要你從咬開的部分注入白葡萄酒少許， 澀味就會很快消失。

但喝葡萄酒有3大禁忌：

一忌與海鮮為伍

“紅葡萄酒配紅肉”， 這符合烹飪學自身的規則。 紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合， 促使消化幾乎立即開始。 儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂， 能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好， 但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時， 比如：多弗爾油鰨魚片， 高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道， 甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

“白葡萄酒配白肉”， 這也是通用的搭配建議。 一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋， 但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。

二忌有醋相伴

通常而言， 沙拉不會對葡萄酒的風味產生影響， 但如果其中拌了醋， 則會鈍化口腔的感覺， 使葡萄酒失去活力， 口味變得呆滯平淡。 檸檬水是好的選擇， 這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協調一致。 乳酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”， 只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配， 反之亦然。

三忌濃香辛辣食品

辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度， 但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒， 可算找對了“情人”。 巧克力有時也會對葡萄酒口感產生不利的影響，

但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。 班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。 這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆， 恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥鬱與香甜， 同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔淨。