你知道杏仁吃多了會怎麼樣嗎？今天就和大家介紹下杏仁吃多了會怎麼樣吧？
營養價值：杏仁含多種礦物質， 鈣含量高。 杏仁含氨基酸種類也非常齊全。 研究發現， 吃杏仁可降低心臟病風險。 杏仁還有降低膽固醇的功效。 另外杏仁有潤肺排毒的作用， 有養顏益壽的作用。 但其熱量高， 最好減少其他油脂類攝取。
中醫觀點：杏仁是一味常用的中藥， 有止咳化痰、潤腸通便的作用。 對於年老體弱的慢性便秘者來說， 吃杏仁效果最佳。 杏仁有苦甜之分。 甜杏仁可作茶點果品， 苦杏仁有毒， 不能生吃， 入藥多為煎劑。
適合人群：所有人。 因杏仁有通便作用， 所以消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。 適用量：每次20克。
食用杏仁需適量
過量服用苦杏仁， 可發生中毒， 表現為眩暈， 突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。 若不及時搶救， 可因呼吸衰竭而死亡。 中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救，
苦杏仁大量口服易產生中毒。 首先作用於延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運動等中樞， 均引起興奮， 隨後進入昏迷、驚厥， 繼而整個中樞神經系統麻痹， 由於呼吸中樞麻痹而死亡。
其中毒機理主要是由於杏仁所含的氫氰酸很易與線粒體中的細胞色素氧化酶的三價鐵起反應，
由於腸道菌叢含有β-葡萄糖甙酶， 給正常鼠口服600mg/kg苦杏仁甙， 2-5小時內導致死亡。 檢查血中CN-達到2.6-4.5μg/ml;而給無菌鼠服用相同劑量的苦否仁甙， 小鼠無死亡；
血中CN-不到0.4μg/ml.說明腸道菌叢是造成苦杏仁甙口服中毒的根源， 其毒性比靜注大40倍左右。 用Ames法， TA100株， S-9,Mix（+）， 苦杏仁甙有致死作用。
食用前必須先在水中浸泡多次， 並加熱煮沸， 減少以至消除其中的有毒物質；產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者， 不宜吃杏及其製品。
杏仁不可與小米同食。
杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
杏仁不可與栗子：同食會胃痛。
杏仁、菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。
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杏仁吃多了會怎麼樣
杏仁內含有氰化鉀， 是一種劇毒化合物。 生吃或吃多是會中毒的。 炒熟或煮熟每次吃5-10g對便秘很有好處。 它主要是用來做藥， 不可當花生果來吃。
杏的核仁是一中醫常用的中藥。 杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種， 藥用的一般是苦杏仁， 中醫用苦杏仁與其它中藥搭配， 甲於治療感冒咳嗽、氣喘、老年慢性氣管炎及產婦、老人大便秘結等症。 甜杏仁有滋補養肺、下氣止嗽、治虛勞之咳、胸悶不暢等症。
苦杏仁不宜多吃， 否則易中毒。 這是由於苦杏仁含有一種苦杏仁甙， 在酶和酸作用下， 可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸， 這種劇毒的氫氰酸被體內吸收後， 與組織細胞含鐵呼吸酶結合，
輕者頭痛、頭暈、無力、噁心， 重者會出現腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等症， 嚴重者還會因呼吸中樞麻痹而死亡。 幼童只要誤食0.0i 克的氫氰酸就會喪失生命， 野生的苦杏仁， 含苦杏仁甙更多， 故切忌食用。 其他水果的果核仁， 如桃仁、枇杷仁、李子仁、扁桃仁等也含有不同量的苦杏仁甙， 故最好都忌食。
苦杏仁經水浸泡， 除去種皮， 再浸泡于水數日， 並經常換水， 直至除去苦味， 方可食用。 吃時要煮熟或炒熟， 因為加熱處理後， 便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發， 這樣將杏仁加工成杏仁霜， 或杏仁茶等就安全了。
甜杏仁的毒副作用較小但吃多了照樣會中毒， 不宜多吃。
結語：
很多像我一樣的朋友喜歡吃杏仁， 那麼就清楚的知道吃多了會有什麼不好的地方吧。
