番茄食用注意：生吃番茄影響健康嗎

番茄是否真的含有尼古丁呢?

農民在種植番茄過程中， 為了驅避害蟲， 可能將煙葉鋪在番茄根條上， 久而久之番茄逐漸吸收了煙葉中的尼古丁;另一種說法是在運輸的過程中， 為了讓番茄的表面看起來更光亮，

生吃番茄不影響健康

雖然番茄有可能含有尼古丁， 不過多位專家均認為生吃番茄不會影響健康， 因為其中的尼古丁含量少到可以忽略， 在正常情況下不會對人體產生影響。 番茄、超甜玉米以及生菜等， 洗乾淨後是適宜生吃的。 但他提醒市民， 扁豆、四季豆等含有氰化物， 不宜生吃。

吃番茄也有一些禁忌是需要注意的

No1 不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。

No2 服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用

建議：聽從醫囑。

No3 腸胃虛弱者不宜多吃

中醫認為番茄性寒， 腸胃虛弱者多吃番茄對身體有害。 所以， 患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食， 以免加重病情。

No4 風濕性關節炎患者多吃番茄可能會使病情惡化