大蒜具有殺菌的作用這是我們都知道的事情, 所以很多人都喜歡在吃飯的時候吃點大蒜。 儘管吃完嘴裡的味道不是很好, 但是由於對身體有益, 所以這些我們都可以忍耐。 大家要注意哦, 儘管大蒜好處多多但是吃大蒜也是有禁忌的, 對於這些禁忌我們還是要謹慎對待的, 你還不知道吧, 下面我們就來看一下關於吃大蒜的那些事。
大蒜的功效
1、抗癌
國外研究發現, 大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質, 通過增強機體免疫能力, 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑,
2、治療陽痿作用
有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。 大蒜有利於血液迴圈, 這對勃起功能很重要。 是什麼機制, 目前說不清楚, 可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶, 而這個酶又是男性勃起所必需的酶。
此外, 有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現, 大蒜能刺激雄性激素分泌, 並能增加精子數量。 現代醫學認為, 血液健康是影響勃起功能的重要因素。 而現代人常由於不良的生活習慣而導致高血脂等問題, 從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。
3、抗衰老作用
大蒜裡的某些成份, 有類似維生素E與維生素C的抗氧化, 防衰老特性。
推薦吃法:蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進血液迴圈;蛋黃含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素, 減緩血管與皮膚老化。 兩者搭配優勢互補, 既能發揮好的抗衰老作用(血管與皮膚), 又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。
製作過程:在搗碎的大蒜裡拌入蛋黃, 然後用文火慢慢煎成。
4、抗疲勞作用
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一, 而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起, 能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
大蒜的營養價值:
5、保護心血管
流行病學研究結果顯示, 在每人平均每日吃生蒜20克的地區, 人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。
1)抵抗血栓 研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用, 達到預防血栓形成的效果。
2)降低血脂 臨床研究結果顯示, 受試者每日食用生蒜50克, 連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。
3)降低血液粘稠度 有多個研究顯示抽煙及酗酒, 會使血液粘稠度明顯增加, 但如果同時食用生蒜, 就會部分抵消這一不良作用。
4)降低血壓 輕度高血壓患者, 如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜, 並喝兩湯勺醋汁, 半月後高血壓患者血壓會降低。 此外, 經常食用生蒜的高血壓患者,
6、殺菌作用:
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素, 大蒜約含2%的大蒜素, 大蒜素有很強的殺菌作用, 它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱, 破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基, 使細菌的代謝出現紊亂, 從而無法繁殖與生長。
大蒜的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌, 都有明顯的抑制或絞殺作用。
另外, 它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。 因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。 但應注意大蒜素在高溫下易被破壞, 而失去殺菌作用。
7、改善糖代謝作用
研究證實, 生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用, 同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度, 從而降低血糖水準。
推薦菜肴:蒜末涼拌空心菜
養生優勢:中醫認為, 空心菜具有很強的解毒功效。 現代醫學還證明, 空心菜能降低血糖, 可作為糖尿病患者的食療佳蔬。 在涼拌空心菜中加入生蒜末, 二者共同作用的同時, 蒜還能佐治寒涼。
8、抗過敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度, 特別是由溫度變化所引起的過敏。 最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。
偏方:
大蒜治牙齒過敏:每天用生大蒜在牙齒表面的敏感點摩擦幾分鐘, 大蒜的蒜辣素能降低牙齒的敏感性。
大蒜治過敏性鼻炎:將大蒜一瓣搗爛, 用乾淨的豆包布包好,擠壓出蒜汁滴入每個鼻子孔內兩滴(當時刺激的很痛)再用手壓幾下鼻扇使其鼻孔內都能粘敷到蒜汁,輕者一次,重者二次即愈
食用大蒜的6大禁忌事項
1、腹瀉時忌食蒜。
這是因為病人腹瀉時,由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後,引起腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異,腸腺體分泌亢進,釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂,使大量體液滲入腸腔,同時細菌及毒素刺激腸壁,使腸蠕動加快而產生腹瀉。這時,整個腸腔均處於“過飽和”的緊張應激狀態中,再進食大蒜這一辛辣物,便會更加激惹腸壁,促成血管進一步充血、水腫,使更多的組織液湧入腸內,加重腹瀉。
2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
3、忌過量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。
4、忌長期食用大蒜。
大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個原因,而且能殺死大量的腸內常在菌,由此還能引起某些皮膚病。
5、忌外用,以免造成皮膚皸裂。
6、有些人對大蒜有特殊的反應,因此如食用後有不適感,則應忌食。
大蒜的營養和功效人所共知,所以我們平時生活中還是要多吃些大蒜。但是對於食用大蒜的禁忌我們也要牢記,科學的去吃大蒜才能讓我們的身體健康。好了,是不是到了吃飯時間了呢?塊去吃兩瓣大蒜吧!
用乾淨的豆包布包好,擠壓出蒜汁滴入每個鼻子孔內兩滴(當時刺激的很痛)再用手壓幾下鼻扇使其鼻孔內都能粘敷到蒜汁,輕者一次,重者二次即愈
大蒜食用禁忌:
食用大蒜的6大禁忌事項
1、腹瀉時忌食蒜。
這是因為病人腹瀉時,由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後,引起腸內局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異,腸腺體分泌亢進,釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂,使大量體液滲入腸腔,同時細菌及毒素刺激腸壁,使腸蠕動加快而產生腹瀉。這時,整個腸腔均處於“過飽和”的緊張應激狀態中,再進食大蒜這一辛辣物,便會更加激惹腸壁,促成血管進一步充血、水腫,使更多的組織液湧入腸內,加重腹瀉。
2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
3、忌過量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。
4、忌長期食用大蒜。
大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個原因,而且能殺死大量的腸內常在菌,由此還能引起某些皮膚病。
5、忌外用,以免造成皮膚皸裂。
6、有些人對大蒜有特殊的反應,因此如食用後有不適感,則應忌食。
大蒜的營養和功效人所共知,所以我們平時生活中還是要多吃些大蒜。但是對於食用大蒜的禁忌我們也要牢記,科學的去吃大蒜才能讓我們的身體健康。好了,是不是到了吃飯時間了呢?塊去吃兩瓣大蒜吧!