醋在我們的日常生活中起著非常重要的作用， 是一種不可或缺的食物。 醋的保健養生功效， 相信大家應該有目共睹， 對我們的身心健康好處多多。 那麼醋有哪些保健功效嗎？下面小編為大家介紹醋的6大保健功效， 希望對大家有所幫助。
醋的6大保健功效
1、開胃健脾。
醋可以開胃， 促進唾液和胃液的分泌， 幫助消化吸收， 促進食欲。
2、抑菌殺菌。
醋的主要成分是醋酸， 具有很好的抑菌和殺菌作用。 病菌在酸性環境裡不易生存， 如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅， 所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。
3、降壓降脂。
有研究資料發現， 每天堅持飲用一大勺醋， 可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮， 它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用， 從而也能降血壓。
4、控制血糖。
經常吃醋可以減緩血糖的上升速度， 特別是對糖尿病患者降低餐後血糖有較好效果。 在吃米飯、麵食等以碳水化合物為主的食物時， 可以在菜肴中加入適量醋。
5、促進鈣吸收。
在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋， 它可以幫助骨頭中的鈣質溶出， 增加鈣質的攝入。
6、有助減鹽。
在烹飪時可以適當加入食醋， 可以有效減少鹽的攝取量。
四類人吃食醋有禁忌
1、正在服用某些西藥者不宜吃醋
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度， 從而使某些藥物不能發揮作用。 磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶， 損害腎小管， 因此服此類藥物時不宜吃醋。 正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時， 不宜吃醋， 因醋酸可中和鹼性藥， 而使其失效。 使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時， 不宜吃醋， 因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低， 影響藥效。
2、服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋
因醋有收斂之性， 中醫認為， 酸能收斂。 當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時， 醋會促進人體汗孔的收縮， 還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分， 從而干擾中藥的發汗解表作用。
3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展， 而且醋本身有豐富的有機酸， 能使消化器官分泌大量消化液， 從而加大胃酸的消化作用， 而使胃酸增多、潰瘍加重。
4、對醋過敏者及低血壓者應忌用
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。 另外， 一些對醋有不適應者應謹慎食用。 患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
