調理腸胃的白蘿蔔湯

【導讀】春天的到來， 不妨喝喝調理腸胃的白蘿蔔湯， 促進消化整腸胃哦！下面就一起來看看調理腸胃的白蘿蔔湯。

調理腸胃的白蘿蔔湯

白蘿蔔香菜湯

食材：白蘿蔔500克， 香菜、生薑適量， 食鹽、食用油、水適量

做法：

1、白蘿蔔洗淨去皮， 按喜好切成片狀， 生薑切片備用；

2、鍋中放水， 下入生薑片煮沸， 下入白蘿蔔， 大火煮開後轉中火煮10分鐘， 直至蘿蔔煮到微軟透明；

3、下入適量食用油與食鹽調味， 調勻後關火， 撒入香菜後盛出即可食用。

一、常吃白蘿蔔， 有助消化還養胃

白蘿蔔屬於十字花科蔬菜， 至今種植有千年歷史，

在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。 中醫認為， 白蘿蔔味辛甘， 性涼， 入肺胃經， 為食療佳品， 可以治療或輔助治療多種疾病， 本草綱目稱之為“蔬中最有利者”.所以， 白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值， 可輔助治療食積腹脹、消化不良、胃納欠佳、慢性痢疾、咽喉炎、扁桃體炎等疾病。

現代營養學認為， 白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維， 具有促進消化， 增強食欲， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用， 可解酒、養胃、除膩， 同時白蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。

調理腸胃的白蘿蔔湯

白蘿蔔無論是生吃還是熟吃都有良好的功效， 生吃搭配梨汁、薑汁飲用有不同的效果，

對口腔潰瘍、扁桃體炎、痰多咳嗽、解酒保肝等有一定功效；與羊肉、鯽魚等搭配熟吃則有助於發汗抗寒、預防感冒。 由於白蘿蔔性涼， 秋冬季節進食時最好搭配一定溫熱性食材食用， 以中和寒性， 有助健康。

二、削蘿蔔最好像削蘋果那樣削

蘿蔔中含有的辣味成分可抑制細胞的異常分裂， 進而預防癌症發作， 蘿蔔還有殺菌、增進食欲和抑制血小板凝集等作用， 一般情況下， 嫩蘿蔔的辣味成分會比老蘿蔔更多， 辣味會隨著生長過程不斷減少。 削蘿蔔的方式非常值得一提， 一般情況下人們都是直來直往豎著削蘿蔔皮， 但是這樣強力的直線性削皮很容易破壞蘿蔔中的細胞， 進而讓蘿蔔變得格外辛辣。

正確的方式是像削蘋果一樣繞圈削皮， 這樣能夠有效抑制蘿蔔的辛辣味， 讓烹飪出的菜肴更加清爽可口。

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