1、醋泡黑豆
中央電視臺《中華醫藥》欄目曾專門有一期介紹了常紹芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。 吃了二十多年， 現在， 常紹芬老人， 都91歲了， 不但仍然有硬朗的腿腳， 而且還保持著一口讓人羡慕的好牙口， 這和他堅持吃黑豆近二十年是有一定關係的。
原料：黑豆適量， 醋適量。
做法：
1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。
2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒， 並聽到啪啪的聲音， 這是黑豆在爆皮， 待皮都爆開後， 轉小火再炒五分鐘。
3、放入容器中， 在通風處晾涼。
4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內， 倒入可以沒過豆子的醋。
5、待黑豆把所有的醋都吸收了， 就可以盛盤兒了。 加上蜂蜜， 拌勻即可食用。
食用方法：一次不用多吃， 兩三顆就可以了， 但要堅持食用才有效。
2、醋泡花生
醋泡花生有清熱、活血的功效， 對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。 長期堅持食用可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 是防治心血管疾病的保健食品。
原料：花生50克， 醋半瓶。
做法：
1、用花生米（最好是新鮮的）50克。
2、放到可以密封的罐子裡， 倒入米醋或陳醋。
3、醋要沒過花生米， 蓋上蓋子密封好， 放到陰涼處7-10天。
4、大概一個星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多， 一小勺5-10粒即可， 堅持吃才有效果。
3、醋泡薑
每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。
原料：生薑一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶
做法：
1、生薑切片
2、把切好的薑片放到一個罐子裡， 倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿， 沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜， 折疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子， 密封結實。 放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。
食用方法：每天2-4片， 早晨吃最好， 長期食用效果最好。
