許多時候我們患上感冒之類的疾病的時候 ， 醫生會告訴我們多喝開水， 那麼開水是否應該滾燙喝呢?食道癌的專家告訴我們， 多喝開水是好事兒， 但是一定要注意 ， 吃燙食可能會造成 食道癌的發生， 具體只是有哪些呢?
飲水機“千滾水”食道癌誘因
飲水機為了保證儘快供應熱水， 開水在主機殼中反復加熱保持水溫， 形成“千滾水”， 會產生許多亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽是什麼呢?也就是醃製品臘味裡常常含有的一種物質， 因為它的存在， 專家才不建議多吃醃製品臘味， 因而這種水也不能多喝的。 此外， 此種水裡含有重金屬、砷化物等有害物質，
因此專家稱：儘量不要飲用飲水機裡的水， 最好每次喝水用水壺燒一次， 避免喝這種持續沸騰的水， 到了夏季細菌繁殖迅速， 飲水機也是細菌繁殖的溫床。
其他因素持續刺激導致食管癌
一般來說罹患食管癌還與年齡和生活習慣有關係。 食管癌病人的年紀較一般癌症者為大， 病人的年齡多在50-70歲， 極少發生在40歲以前， 男性罹患的機會大約是女性的3-4倍。 抽煙、酗酒、吃檳榔、好吃熱燙食物及醃漬食物的人也比較容易罹患食管癌， 青菜、水菓攝入不足， 造成維他命缺乏也可能增加食管癌的機會。
99藥劑師溫馨提醒， 食管癌的預防要從飲食、日常生活習慣等方方面面來控制，
