一、適合糖尿病吃的點心
二、糖尿病患者的食譜
三、糖尿病飲食注意事項
適合糖尿病吃的點心
1、適合糖尿病吃的點心
蔥香豆渣無糖餅
主料:豆渣150克;低筋麵粉250克。 輔料:泡打粉5克;雞蛋一個;白芝麻50克。 調料:食鹽8克;蔥10克;豆瓣醬20克。
蔥香豆渣無糖餅的做法:將雞蛋、豆瓣醬、鹽先打勻,加入濕豆渣,再篩入低筋麵粉和泡打粉,用筷子打成雪花狀,最後加入蔥花,揉成不粘手的麵團,取20克左右的小劑子用手搓成團,將麵團在白芝麻中滾一下,使其均勻沾上芝麻。 放入鋪上油紙的烤盤上,用手輕輕壓扁烤箱中層、上下火、170度,20分鐘。
2、適合糖尿病人吃的水果
2.1、甜瓜:味甘,性寒。 歸心、胃經。 具有清暑熱、解煩渴、利尿之功效,適用於暑熱津傷及上消型糖尿病。
2.2、荔枝:味甘、酸,性溫。 歸心、肝、胃、肺經。 具有生津止渴、補血止血、理氣止痛之功效,適用於各型糖尿病。
2.3、柑:味甘、酸,性涼。 歸脾、胃、腎經。 具有生津止渴、醒酒、利尿之功效,適用於饑餓、形體消瘦型糖尿病,脾胃虛寒者不可多食。
3、適合糖尿病人的蔬菜
3.1、苦瓜:中的苦瓜皂甙有非常明顯的降血糖作用,不僅有類胰島素樣作用,堪稱“植物胰島素”,而且有刺激胰島素釋放的功能。
3.2、洋蔥:能降血脂、降血壓、降血糖,對血脂紊亂、脂肪肝、冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用。
3.3、茄子:是一種物美價廉的蔬菜,還是心血管病人的食療佳品,特別是對動脈硬化症、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益,有輔助治療的作用。
糖尿病患者的食譜
1、羊肉白菜餡餅,標準麵粉100克,羊肉50克,白菜200克,大蔥、薑各3克,醬油5克,香油5克,精鹽5克,植物油5克,醋5克,清水適量。
2、標準粉饅頭,標準麵粉100克,麵粉少許,食用堿少許,清水約50克(若用鮮酵母可不用麵肥和堿)。
3、燴酸菠菜,主料:菠菜250克。 佐料:醬油5克,醋5克,鹽4克,香油5克,味精1克,團粉10克。 製作方法:將菠菜洗淨,切成寸段。 鍋內放肉湯煮開,加入菠菜、鹽和味精,並把團粉用醬油、醋調勻放入湯中,開鍋即熟。 進食前淋上香油。
4、口蘑燒白菜,主料:口蘑5克、白菜250克。 佐料:醬油10克,鹽4克,植物油10克,白糖2克。
5、素燒冬瓜, 主料:植物油9克,鹽5克,香菜5克。 製作方法:冬瓜去皮切成長方塊。 將香菜洗淨切成小段。 油鍋燒熱後,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,蓋上鍋蓋燒開,加香菜和鹽即成。
糖尿病飲食注意事項
1、避免肥胖,維持理想且合適的體重。
2、定時定量,每餐飲食按照計畫份量進食,不可任意增減。
3、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。
4、烹調多採用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。 不可太鹹,食鹽攝入量6克以下為宜5、飲食不可太鹹,少吃膽固醇含量高的食物,例如腰花、肝、腎等動物內臟類食物。
6、無糖糕點也要控制 ,雖然無糖糕點不含蔗糖,但糕點是澱粉做的,同樣會產生熱量,故不能隨便多吃。
7、多食用粗糧 在控制總熱量的前提下,碳水化合物應占總熱量55%-60%左右。 日常飲食中,糖尿病患者宜多選用複合碳水化合物和粗糧,尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全穀物等。
